ტორტი „პრაღა“ - შოკოლადისა და ალკოჰოლის ჰარმონიის ექსკლუზიური რეცეპტი

კულინარია

10 იანვარი 12:00, 2016 წელი

ყველა დიასახლისს სმენია უგემრიელესი შოკოლადის ტორტის „პრაღის“ შესახებ, თუმცა ხანგრძლივი და შრომატევადი პროცესის გამო მის გამოცხობას ბევრი ვერ ბედავს. ჭავჭავაძის გამზირის N75-ში მდებარე რესტორან „შატროს“ ევროპული სამზარეულოს შეფ-მზარეულის ალექსანდრე კოშკელოვის მიერ ექსკლუზიურად „Funtime“-ის მკითხველისთვის გაზიარებული რეცეპტი კი განსაკუთრებულ ძალისხმევას არ მოითხოვს.


მთლიანობაში ტორტისთვის საჭირო პროდუქტი:
კვერცხი - 5 ცალი
შაქარი - 5 სუფრის კოვზი
გამაფხვიერებელი - 18-გრამიანი შეკვრა ან ჩაის კოვზის მეოთხედი სოდა
ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი 
კაკაო - 4 სუფრის კოვზი
35%-იანი ნაღები „პრეზიდენტი“ - 1 ლიტრი
შაქრის პუდრა -  5 სუფრის კოვზი 
კონიაკი - 100 გრ  
ტკბილი შავი ჩაი - 1 ჩაის ჭიქა
შავი შოკოლადი - 3 ფილა
პასტერიზებული რძე - 80 გრ.

აქედან
ბისკვიტისთვის საჭიროა:
კვერცხი - 5 ცალი
შაქარი - 5 სუფრის კოვზი
გამაფხვიერებელი - 18-გრამიანი შეკვრა ან ჩაის კოვზის მეოთხედი სოდა
ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი
კაკაო - 2 სუფრის კოვზი


კვერცხები და შაქარი მიქსერით კარგად ათქვიფეთ და დაუმატეთ გამაფხვიერებელი (თუ გამაფხვიერებელი ვერ მოიძიეთ, სოდაც გამოგადგებათ).
ცოტა ხანს კიდევ თქვიფეთ და მიქსერი გამორთეთ.
ათქვეფილ მასას ნელ-ნელა დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, კაკაო და ხის კოვზით კარგად მოურიეთ - ერთგვაროვანი კონსისტენციის ცომი უნდა მიიღოთ.
მზა ცომი ჩაასხით ცხიმწასმულ ყალიბში და 180 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში გამოაცხვეთ.
სანამ ტორტი ცხვება, გაამზადეთ კრემი და დასანამი სიროფი.  


კრემისთვის საჭიროა:
35%-იანი ნაღები „პრეზიდენტი“ - 1 ლიტრი
შაქრის პუდრა - 5 სუფრის კოვზი
კაკაო - 2 სუფრის კოვზი


ნაღები მიქსერით კარგად ათქვიფეთ.
როცა აფუმფულდება და კრემის კონსისტენციის გახდება, მიქსერი გამორთეთ და ხის კოვზის დახმარებით შეურიეთ შაქრის პუდრა.
შემდეგ ამ მოცულობის კრემი ორ თანაბარ ნაწილად გაყავით და მეორე ნაწილს 2 კოვზი კაკაო დაუმატეთ.


დასანამი სიროფისთვის საჭიროა:
კონიაკი - 100 გრ  
ტკბილი შავი ჩაი - 1 ჩაის ჭიქა

თბილ ჩაიში ჩაასხით კონიაკი და გააგრილეთ.


ტორტის აწყობა:
გამომცხვარი და გაგრილებული ბისკვიტი გაჭერით შუაზე და დანამეთ.
ტორტის პირველ ფენას წაუსვით კრემი, დააფარეთ მეორე ფენა და წაუსვით დარჩენილი კრემი, რომელსაც კაკაო აქვს დამატებული.
ტორტისთვის საბოლოო სახის მისაცემად, ერთი ფილა შავი შოკოლადი გახეხეთ სახეხზე და მოაფრქვიეთ ტორტს თავსა და გვერდებზე.
დარჩენილი ორი ფილა შოკოლადი დატეხეთ, ჩაყარეთ ჯამში, დაასხით 80 გრ. პასტერიზებული რძე, ორთქლის აბაზანაზე გაადნეთ და მოასხით გამზადებულ ტორტს.

გემრიელად მიირთვით!


დღის ჰოროსკოპი

21 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 21 დეკემბრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
დღის ჰოროსკოპი

20 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 20 დეკემბრისთვის  ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
დღის ჰოროსკოპი

19 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 19 დეკემბრისთვის  ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
დღის ჰოროსკოპი

18 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 18 დეკემბრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
NEW

ფსიქოთერაპია სამედიცინო პერსონალისთვის - ის რაც Covid-19-თან ბრძოლისას ნიღაბზე არანაკლებ მნიშვნელოვანია

Covid-19-თან მებრძოლ სამედიცინო პერსონალს Responsible.ge ფსიქოთერაპიის კურსებს უფინანსებს
დღის ჰოროსკოპი

17 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 17 დეკემბრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
დღის ჰოროსკოპი

16 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 16 დეკემრითვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
NEW

მუზეუმების კონკურსი მთელი საქართველოს მასშტაბით

„საქართველოს დებატებისა და განათლების ინსტიტუტი“, საერთაშორისო პროექტის - დებატები მუზეუმებში - ფარგლებში, რომელიც მხარდაჭერილია „ვიზეგრადის” ფონდის მიერ, იწყებს კონკურსს მუზეუმებისთვის მთელი საქართველოს მასშტაბით.
დღის ჰოროსკოპი

15 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 15 დეკემბრისთვის ბიზნესის, ჯანმრთელობისა და სიყვარულის მიმართულებით?!  
NEW

სასარგებლო რჩევები, სანამ გამათბობელს ჩავრთავთ

ზოგი ადამიანი ფიქრობს, რომ რაც უფრო ცხელა სახლში, მით უფრო კარგად მუშაობს გათბობის სისტემა. თუმცა, როგორც ყველგან, აქაც ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ პროფესიონალების რჩევები გავითვალისწინოთ და სახლში ტემპერატურა ისე დავარეგულიროთ, რომ პროცესმა ჩვენს ჯანმრთელობას საფრთხე არ შეუქმნას.
დღის ჰოროსკოპი

14 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 14 დეკემბრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
დღის ჰოროსკოპი

13 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 13 დეკემბრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?