ქათამი ბრინჯით ჩინურად - უგემრიელესი კერძი ჩინური სამზარეულოდან

კულინარია

10 ნოემბერი 12:00, 2016 წელი

ამ კერძის მომზადება ძალიან მარტივია, ინგრედიენტები - ხელმისაწვდომი, გემო კი - საოცრად პიკანტური... 

ჩინური კერძის რეცეპტს რესტორან „შატროს“ ევროპული სამზარეულოს გამოცდილი კულინარი ალექსანდრე კოშკელოვი გვიზიარებს.


საჭირო ინგრედიენტები:
ქათმის ფილე - 150 გრ;
გრძელი ბრინჯი - 200 გრ;
კვერცხი - 1 ცალი;
ბარდა - 20 გრ;
სიმინდის მარინადი - 20-30 გრ;
სატაცური - 30 გ; 
სტაფილო - 20 გრ;
შაქარი - 1 მწიკვი;
სოიოს სოუსი - 1 ს/კ;
ტობასკო ან ნებისმიერი ცხარე აჯიკა - გემოვნებით;
მარილი - გემოვნებით.


მომზადების წესი:
ბრინჯი გარეცხეთ და მოხარშეთ.
უმი ფილე გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად.
მოზრდილ ტაფაზე მოასხით ზეთი და ფილეს ნაჭრები მოთუშეთ.
შემდეგ, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი სტაფილო.
კარგად მოთუშულ ფილეს და სტაფილოს დაამატეთ მოხარშული ბრინჯი, მოასხით სოიოს სოუსი და კარგად მოურიეთ.
რამდენიმე წუთში დაამატეთ ბარდა, სიმინდი და სატაცური.
დაამატეთ, ასევე, შაქარი, დაახალეთ კვერცხი და სწრაფად მოურიეთ.
სულ ბოლოს დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ტობასკო ან ცხარე აჯიკა გემოვნებით. კვლავ მოურიეთ, გადმოიღეთ თეფშზე და გემრიელად მიირთვით!


შენიშვნა:
თუკი სატაცური უმია, უმჯობესია, წინასწარ მოწალოთ ან ქათმის ფილესთან ერთად მოთუშოთ.
სატაცურის ნაცვლად, შეგიძლიათ, ჩინური მწვანე ლობიო გამოიყენოთ. მისი შეძენა დიდ სუპერმარკეტებში, გაყინულ მდგომარეობაში შეგიძლიათ. გაყინულ ჩინურ მწვანე ლობიოს წინასწარ მოწალვა ან მოხარშვა არ სჭირდება.


დღის ჰოროსკოპი

21 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 21 დეკემბრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
დღის ჰოროსკოპი

20 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 20 დეკემბრისთვის  ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
დღის ჰოროსკოპი

19 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 19 დეკემბრისთვის  ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
დღის ჰოროსკოპი

18 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 18 დეკემბრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
NEW

ფსიქოთერაპია სამედიცინო პერსონალისთვის - ის რაც Covid-19-თან ბრძოლისას ნიღაბზე არანაკლებ მნიშვნელოვანია

Covid-19-თან მებრძოლ სამედიცინო პერსონალს Responsible.ge ფსიქოთერაპიის კურსებს უფინანსებს
დღის ჰოროსკოპი

17 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 17 დეკემბრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
დღის ჰოროსკოპი

16 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 16 დეკემრითვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
NEW

მუზეუმების კონკურსი მთელი საქართველოს მასშტაბით

„საქართველოს დებატებისა და განათლების ინსტიტუტი“, საერთაშორისო პროექტის - დებატები მუზეუმებში - ფარგლებში, რომელიც მხარდაჭერილია „ვიზეგრადის” ფონდის მიერ, იწყებს კონკურსს მუზეუმებისთვის მთელი საქართველოს მასშტაბით.
დღის ჰოროსკოპი

15 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 15 დეკემბრისთვის ბიზნესის, ჯანმრთელობისა და სიყვარულის მიმართულებით?!  
NEW

სასარგებლო რჩევები, სანამ გამათბობელს ჩავრთავთ

ზოგი ადამიანი ფიქრობს, რომ რაც უფრო ცხელა სახლში, მით უფრო კარგად მუშაობს გათბობის სისტემა. თუმცა, როგორც ყველგან, აქაც ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ პროფესიონალების რჩევები გავითვალისწინოთ და სახლში ტემპერატურა ისე დავარეგულიროთ, რომ პროცესმა ჩვენს ჯანმრთელობას საფრთხე არ შეუქმნას.
დღის ჰოროსკოპი

14 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 14 დეკემბრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
დღის ჰოროსკოპი

13 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 13 დეკემბრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?