როგორ დავარბილოთ ხორცი ისე, რომ პირში დნებოდეს?

რჩევები დიასახლისებს

5 მარტი 12:00, 2018 წელი

გქონიათ შემთხვევა, როცა, ერთი შეხედვით, ხარისხიანი პროდუქტი შეიძინეთ, მაგრამ მომზადების შემდეგ, ფეხსაცმლის ლანჩასავით უხეში და უგემური ხორცი შეგრჩათ?

უხეში და ბებერი ხორცის დარბილების უამრავი მეთოდი არსებობს. მაგალითად, მასაის ტომის წევრები ბებერ ხორცს ჭიანჭველების ბუდეში დებდნენ, რომ მწერის მჟავით დაერბილებინათ.

ბუნებრივია, თანამედროვე დიასახლისებს ეს მეთოდი არ გამოადგებათ, ამიტომ უკეთესი იქნება, პროფესიონალი მზარეულის ჯეკ სკალფანის საფირმო კერძის „ფილე მინიონის“ მომზადების მეთოდი გაგიზიაროთ.

„ფილე მინიონი“ უნაზესი შემწვარი ხორცია და მის მოსამზადებლად მხოლოდ ხორცის ნაჭერი და მარილი დაგჭირდებათ.

მოათავსეთ ხორცი თუნუქის მშრალ ფურცელზე და ბლომად მსხვილი მარილი მოაყარეთ.
დამარილებული ხორცი რამდენიმე საათით დატოვეთ (ჯეკ სკალფანის აზრით, ხორცის ყოველ 2 სანტიმეტრს 1-საათიანი დაყოვნება სჭირდება. შესაბამისად, თუ თქვენი ხორცის ნაჭრის სისქე 7 სმ-ია, დამარილებულ მდგომარეობაში, დაახლოებით 3 საათი უნდა დააყოვნოთ).

ეს დრო რომ გავა, დამარილებული ხორცის ნაჭერი გამდინარე წყლის ქვეშ დადეთ და მანამ გააჩერეთ, სანამ მარილი მთლიანად არ მოსცილდება, თქვენთვის სასურველი სუნელებით შეაზავეთ და ნებისმიერი კერძის მოსამზადებლად გამოიყენეთ.

ამ მეთოდის არსი ის არის, რომ მარილს ხორციდან ზედმეტ სითხე გამოაქვს და ხორცის სტრუქტურასა და გემოვნურ თვისებებს აუმჯობესებს.

წყარო
დღის ჰოროსკოპი

26 ოქტომბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 26 ოქტომბრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
დღის ჰოროსკოპი

25 ოქტომბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 25 ოქტომბრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
დღის ჰოროსკოპი

24 ოქტომბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 24 ოქტომბრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
NEW

„ვენდი” მიტანის, Pick Up და Drive-Thru სერვისით მომხმარებელს 24/7-ზე ემსახურება

„ვენდის” რესტორნების ქსელი სამთავრობო დადგენილების შესაბამისად რესტორნებში სტუმრებს ყოველდღიურად 22:00 საათამდე ემსახურება, თუმცა ამერიკული რესტორნების უგემრიელესი მენიუს დაგემოვნება ერთგულ მომხმარებელს მიტანის, Pick Up და Drive-Thru სერვისით 24/7-ზე შეუძლიათ.
NEW

დიდი ფასდაკლება „გრანდ ელექტრონიქსში“ ზამთრის სეზონის მოახლოებასთან დაკავშირებით

ტექნიკის მაღაზიათა ქსელ „გრანდ ელექტრონიქსის“ ამ კვირის პარასკევის აქციის პროდუქტები უკვე ცნობილია - 23 ოქტომბრიდან 25 ოქტომბრის ჩათვლით ფასდაკლება „გრანდ ელექტრონიქსში“ ზამთრის სეზონის დადგომას მიეძღვნება და გამათბობლებზე გავრცელდება.
თემატური ჰოროსკოპი

როგორ დამთავრდება 2020 წელი ზოდიაქოს თითოეული ნიშნისთვის?

2020 წელი საკმაოდ რთული გამოდგა, ამიტომ არც იქნება გასაკვრი, თუკი ბევრს უკვე გვაინტერესებს, ბოლოს და ბოლოს, როგორ დასრულდება ის. წაიკითხეთ ასტროლოგიური პროგოზი, თუ რა ელოდება ზოდიაქოს თითოეულ ნიშანს ამ წლის ბოლო თვეებში.  
დღის ჰოროსკოპი

23 ოქტომბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 23 ოქტომბრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
NEW

როგორ გავთბეთ ზამთარში - „გრანდ ელექტრონიქსი“ გირჩევთ

ზამთარი გვიახლოვდება – რასაც არ უნდა ნიშნავდეს ეს ფრაზა თქვენთვის, ერთი რამ ცხადია: ოქტომბრის ბოლოდან ჩვენი უმრავლესობა ნელ-ნელა ემზადება საზამთროდ: საბოლოოდ ინახავს ზაფხულის ტანსაცმელს და იმარაგებს ზამთრის სამოსს; ოქტომბრის ცივ საღამოებს ნებდება, თხელი პლედის ნაცვლად სქელ, ღუნღულა საბანზე გადადის და, რაც მთავარია, ყურადღებით არჩევს გამათბობელს.
იცით თუ არა...

როგორ შეაღწია საბჭოთა კავშირში ფრანგულმა სუნამომ?

ვისაც საბჭოთა ეპოქაში მოუწია ცხოვრება, კარგად ახსოვს, რას ნიშნავს დეფიციტი და იმპორტული საქონლის დახლქვეშ შეძენა. ერთ-ერთი ასეთი „დახლქვეშა სიამოვნება“ გახლდათ ფრანგული სუნამო Climat Lancome, რომლის ერთი წვეთის პკურება თავს დედოფლად გაგრძნობინებდათ...
დღის ჰოროსკოპი

22 ოქტომბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 22 ოქტომბრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
NEW

ფასდაკლებების სერია „გრანდ ელექტრონიქსისგან“, რომელიც არ უნდა გამოტოვო!

თუკი ტექნიკის შეძენას გეგმავდით, აუცილებლად მოინიშნეთ თარიღიც: 19-დან 31 ოქტომბრის ჩათვლით ტექნიკის მაღაზიათა ქსელ „გრანდ ელექტრონიქსს“ თავისი მომხმარებლისათვის სასიამოვნო სიურპრიზი აქვს - „გრანდ ელექტრონიქსის“ საბურთალოს „სითი მოლის“ ფილიალში ოქტომბრის ბოლომდე ტექნიკაზე განსაკუთრებული ფასები დაგხვდებათ!
დღის ჰოროსკოპი

21 ოქტომბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 21 ოქტომბრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?