ჩეხური „კულაიდა“ - სოკოს წვნიანი არაჟნითა და კვერცხით

კულინარია

2 თებერვალი 12:00, 2017 წელი

„კულაიდა“ ჩეხური სამზარეულოს კერძია და სახლის პირობებში ძალიან ადვილი მოსამზადებელია. არაჟნის წვნიანში მოხარშული კვერცხის დაჭერა კი, ნამდვილად, მთელი ხელოვნებაა... აუცილებლად სცადეთ.

ჩეხეთში „კულაიდას“ რეგიონების მიხედვით სხვადასხვაგვარად ამზადებენ, მაგრამ რამდენიმე პირობა უცვლელია: „კულაიდა“ ყოველთვის სოკოთი (ნებისმიერი სახეობის) და კარტოფილით მზადდება; უნდა გამოვიდეს სქელი მასა, რისთვისაც ფქვილს უმატებენ; აუცილებელია ძირა და ახალი კამა.


„კულაიდას“ მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:
სოკო - 150 გრ;
კარტოფილი - 3 ცალი;
ხახვი - 1 ცალი;
ზეთი - 20 მლ;
არაჟანი - 3 ს/კ;
პურის ფქვილი - 1 ს/კ;
ძმარი 1 ჩ/კ;
დაფნა - 2-3 ფოთოლი;
კვერცხი - 4 ცალი;
კამა - 30 გრ;
ოხრახუში - 30 გრ;
მარილი, პილპილი, ძირა და ძმარი - გემოვნებით.


„კულაიდას“ მომზადების წესი:
გარეცხეთ სოკო გამდინარე წყალში და დაჭერით საშუალო ზომებად;

გაარჩიეთ ხახვი და დაჭერით კუბიკებად;

გაასუფთავეთ კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად. ჩაყარეთ ქვაბში, დაასხით, დაახლოებით, 2 ლიტრი ადუღებული წყალი და შედგით საშუალო ცეცხლზე ასადუღებლად;

როგორც კი ქვაბი ათუხთუხდება, დაამატეთ მას დაფნის რამდენიმე ფოთოლი;

სანამ კარტოფილი იხარშება, ზეთმოსხმულ გაცხელებულ ტაფაზე გადაიტანეთ ხახვი, სოკო და საშუალო ცეცხლზე მოთუშეთ;

პატარა ზომის ფიალაში ჩაასხით არაჟანი, დაამატეთ 1 ს/კ პურის ფქვილი, 1/2 ჭიქა წყალი და კარგად მოურიეთ, რათა ერთმანეთში გაიხსნას;

როგორც კი შენიშნავთ, რომ კარტოფილი თითქმის მოიხარშა, ჩაყარეთ ქვაბში ხახვთან ერთად მოთუშული სოკო, ცეცხლს ოდნავ დაუკელით და ადუღეთ კიდევ 15 წუთი;

შემდეგ, ქვაბში ჩაასხით არაჟანი და მუდმივად ურიეთ, რათა წვნიანი არ დაიმარკვლოს;

ახლა კი მოამზადეთ კვერცხი.
თეფშზე გატეხეთ 1 კვერცხი და ფრთხილად გადაიტანეთ მდუღარე ბულიონში, ისე რომ კვერცხის გული არ დაიშალოს.
ასე გატეხეთ დარჩენილი 3 კვერცხი და ანალოგიური მეთოდით გადაიტანეთ ქვაბში. მოკლედ, კვერცხის ქვაბში სათითაოდ გადატანა აუცილებელი პირობაა;

დაამატეთ წვნიანს მარილი, პილპილი, ცოტაოდენი ძირა და 3%-იანი ძმარი, ბოლოს კი წვრილად დაჭრილი კამა და ოხრახუში და ცეცხლი გამორთეთ.

„კულაიდა“ მზად არის!


შენიშვნა:
1 ულუფა წვნიანისთვის საჭიროა 1 კვერცხი. მაგალითად, თუკი 4 ულუფა „კულაიდას“ ამზადებთ, შესაბამისად, 4 კვერცხი დაგჭირდებათ;
„კულაიდა“ 20 წუთში მზადდება!


გემრიელად მიირთვით!


საკნატუნო ამბები

როგორ იღებენ ეროტიკულ სცენებს ფილმებში? (10 ფოტო)

იმისთვის, რომ მსახიობები გააშიშვლონ, რეჟისორები და ოპერატორები სხვადასხვა ხრიკებზე მიდიან.
დღის ჰოროსკოპი

24 იანვრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 24 იანვრისთვის ბიზნესის, ჯანმრთელობისა და სიყვარულის მიმართულებით?!
საკნატუნო ამბები

რატომ არ თვრებიან დაზვერვის აგენტები? - სპეცსამსახურების დიდი საიდუმლო, რომელზეც ლეგენდები დადის

სპეცსამსახურის თანამშრომლისთვის ჩვეული ვითარებაა, როცა სუფრასთან სასმელის დალევა უწევს და ამასთანავე, რა თქმა უნდა, ფხიზლად უნდა დარჩეს. თურმე, არსებობს რამდენიმე ხერხი, რომლებიც, როგორც ამბობენ, სპეცსამსახურების გატესტილი და შემუშავებულია.
საკნატუნო ამბები

ჩვენი პლანეტა ფოტოშოპის გარეშეც მშვენიერია

ინტერნეტში მილიონობით ფოტოს აღმოაჩენთ, რომელიც საგულდაგულოდ დამუშავებული და გაუმჯობესებულია, მაგრამ გარწმუნებთ, დედამიწის პეიზაჟები ყოველგვარი დამუშავების გარეშეც ულამაზესია...
საკნატუნო ამბები

რატომ უნდა გავაღოთ ავტომობილის კარი მარჯვენა ხელით?

მოძრაობის წესების საგამოცდო ბილეთებსა და სახელმძღვანელოებში ყველა ნიუანსი აღწერილი არ არის და მათ საჭიროებას პრაქტიკა გვკარნახობს. მძღოლებო და მგზავრებო, თქვენ იცით, რატომ უნდა გავაღოთ ავტომობილის კარი მარჯვენა ხელით?
იცით თუ არა...

უცნაური ამბავი, როგორ იქცა ღარიბი სოფლის ყველა მცხოვრები ერთ დღეში მილიონერად

ერთ ღარიბ ესპანურ სოფელში მცხოვრები ფერნანდესების მრავალშვილიან ოჯახში ბიჭი დაიბადა, სახელად ანტონიო. მშობლებს იმდენად უჭირდათ, რომ ბიჭუნამ სკოლის დამთავრება ვერ შეძლო, თუმცა ყოველთვის სჯეროდა, რომ წარმატებას მიაღწევდა...
თემატური ჰოროსკოპი

რომელია თქვენი ზოდიაქოს თილისმა-მცენარე?

როცა თილისმებზეა საუბარი, ყველა რატომღაც ქვებზე იწყებს ფიქრს, მაგრამ დაცვა მცენარესაც შეუძლია - ზოგი მათგანი ადამიანის გვერდით ყვავის და სურნელს აფრქვევს, ზოგიც ხმება. ჩვენ გიკარნახებთ თქვენი მფარველი მცენარეების სახელებს.
FUN-ტესტი

აირჩიეთ სამკაული და გაიგეთ, რა არის თქვენი ქალური ძალა

იცით, რომ საყვარელ სამკაულს თქვენი პიროვნების შესახებ ბევრი რამეს მოყოლა შეუძლია? 
თავსატეხი

რაც უფრო სწრაფად იპოვით ღია ბოქლომს, მით მაღალია თქვენი IQ

გთავაზობთ ამოცანას ყურადღების სიმარჯვეზე! თანაც - მხედველობასაც გაივარჯიშებთ. კარგად დააკვირდით ნახატს და შეეცადეთ, ღია ბოქლომი აღმოაჩინოთ.
საკნატუნო ამბები

როგორ შევუხამოთ სამოსი დაბალყელიან ჩექმას? (10 ფოტო)

უკვე მერამდენე წელია, დაბალყელიანი ჩექმები საკმაოდ მოდურია და აქტუალობას არ კარგავს, თუმცა მისი შეხამება ტანსაცმელთან არცთუ ისე მარტივია.
საკნატუნო ამბები

ქალის სურნელი, ვნება, სიყვარული ერთ კადრში (15 ფოტო)

ფოტოგრაფ ალისა ვერნერის ნამუშევრები ქალის სილამაზით არის შთაგონებული, მისი საყვარელი ჟანრი კი ეროტიკაა...
საკნატუნო ამბები

23 იანვრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 23 იანვრისთვის ბიზნესის, ჯანმრთელობისა და სიყვარულის მიმართულებით?!