ბადრიჯნის რულეტი ყველით და ქათმის ხორცით - შეიგრძენით ჯანსაღი გემო

კულინარია

11 მაისი 12:00, 2017 წელი

გაზაფხულის მიწურული, შემდეგ კი მთელი ზაფხული სწორედ ამ გემრიელი კერძის დროა. გთავაზობთ რეცეპტს, რომლის მიხედვითაც მარტივად მოამზადებთ და შედეგითაც ყველას მოხიბლავთ.

ბადრიჯნის რულეტების მოსამზადებლად საჭიროა:


ბადრიჯანი - 1 კგ;
ქათმის ფარში - 400 გრ;
ყველი - 200 გრ;
ნიორი - 4 კბილი;
ხახვი - 100 გრ;
ორეგანო - 1 ჩ/კ;
ოხრახუში - 100 გრ;
ზეთის ხილი - 20 გრ.


მომზადების წესი:
თავდაპირველად ბადრიჯნით დავიწყოთ:
გარეცხეთ ბადრიჯანი, მოაჭერით თავი და ბოლო, დაჭერით გრძლად, 2 მილიმეტრის სისქეზე. მოაყარეთ მარილი და მოათავსეთ საწურში ნახევარი საათით. შემდეგ საგულდაგულოდ გაწურეთ და გადაიტანეთ ცალკე ჯამზე.


ახლა რულეტის შიგთავსის მომზადებას შეუდექით:
გააცხელეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე, მოასხით ზეთი, მოთუშეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაამატეთ ქათმის ფარში, ორეგანო და ბოლოს - დაჭყლეტილი ნიორი. მოთუშვის პროცესში ხშირად ურიეთ. განაგრძეთ მოთუშვა, დაახლოებით, 5-6 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაუწურეთ ცხიმი, გაგრილებულ ფარშს დაამატეთ გატარებული ოხრახუში, ძალიან წვრილად დაჭრილი ზეთის ხილი და გახეხილი ყველი.


დაბოლოს, რულეტების მომზადების დროც დადგა:
აიღეთ ერთი ნაჭერი  ბადრიჯანი, გადაუსვით  ცოტაოდენი ფარში და გადაახვიეთ. გადახვეულ ბადრიჯანს ჩაარჭვეთ კბილის ჩხირი. იმავე წესით განაგრძეთ რულეტების გადახვევა. როცა ამ პროცესს მორჩებით, გადახვეული ბადრიჯნები დააწყვეთ „ჟარონაზე“ და შედგით ღუმელში, რომელიც 170 გრადუსზე იქნება გაცხელებული. თუკი გრილის რეჟიმი გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ. დატოვეთ, დაახლოებით, 20 წუთით, სანამ ბადრიჯანი არ დარბილდება. შემდეგ კი ღუმელიდან გადმოიღეთ და გემრიელად მიირთვით.

კულინარია

ქაშაყი კეფირისა და მდოგვის სოუსით - სცადეთ, არ ინანებთ

ერთი შეხედვით, ამ ყოვლად შეუთავსებელი ინგრედიენტებით უგემრიელესი კერძი გამოდის.
დღის ჰოროსკოპი

26 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 26 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
სილამაზე/ჯანმრთელობა

ჩვევები, რომლებიც ტვინს აზარმაცებს

ისევე, როგორც სხეულს, ტვინსაც სჭირდება ვარჯიში. და თუ გინდათ, ღრმა სიბერემდე შეინარჩუნოთ ნათელი გონება, უარი თქვით ქვემოთ ჩამოთვლილ მავნე ჩვევებზე:
დღის ჰოროსკოპი

25 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 25 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
ამბები

ცესკომ პარლამენტის შუალედური არჩევნების მეორე ტურის ღონისძიებები განსაზღვრა

24 მაისს, კომისიაში გამართულ სხდომაზე, მეორე ტურის სავარაუდო თარიღად 9 ივნისი დასახელდა.  
კინო

საუკეთესო ფოტოები „სამეფო კარის თამაშების“ გადასაღები მოედნიდან

ლანისტერების მხიარული ოჯახი და მარტორქიანი მაისურები აბჯრის ნაცვლად...
დღის ჰოროსკოპი

24 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 24 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
კულინარია

მაკარონი ღვიძლით - დაუვიწყარი გემო

ვისაც ძალიან გიყვართ макароны по-флотски და არ მოგწონთ მასში ფარშის გემო, სცადეთ ღვიძლით. თუ საყვარელ სოუსსაც დაუმატებთ, ბოლო ლუკმამდე ვარ გაჩერდებით.
საკნატუნო ამბები

(+18) ქალის სხეული მთელი თავისი მშვენიერებით (20 ფოტო)

კესლერ ტრანი უფლებას აძლევს მოდელებს, თავისუფლად გამოხატონ საკუთარი გრძნობები. ქალის სხეულის სილამაზეს ადიდებს, რაც მის ნამუშევრებში უდავოდ ჩანს.
დღის ჰოროსკოპი

23 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 23 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
კინო

ცნობილი მამების სიმპათიური ვაჟები

წარმოგიდგენთ ყველაზე ნიჭიერი, მომხიბვლელი და ცნობილი მამების ძალიან სიმპათიურ ვაჟებს.
დღის ჰოროსკოპი

22 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 22 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?