ქათმის სალათი ყველით და მდოგვით - გრილი და გემრიელი კერძი საზაფხულოდ

კულინარია

17 აგვისტო 12:00, 2017 წელი

ქათმის სალათს ბევრი კიტრით ამზადებს, ზოგი - სალათის ფურცლებით, ზოგიც ბოლოკით. დღევანდელ რეცეპტში კი, ქათმის ხორცთან ერთად, დომინანტ გემოს ყველი და მდოგვი ქმნიან. ამ პიკანტური სალათის მოსამზადებლად სულ რამდენიმე წუთი დაგჭირდებათ.

ყველიანი ქათმის სალათის მოსაზმადებლად საჭიროა:
ქათმის მკერდი - 1 ცალი;
თეთრი პური - 1 ნაჭერი;
სალათის ფურცლები - 1 კონა;
მაგარი ყველი - 50 გრ;
ზეითუნის ზეთი - 50 გრ;
ლიმონის წვენი - 5 ს/კ;
მდოგვი - 1 ჩ/კ;
კამა - 2 ღერი;
ნიორი - 1 კბილი;
მარილი, პილპილი - გემოვნებით.


მომზადების წესი:
ღუმელი გააცხელეთ 200 გრადუსზე. პური დაჭერით კუბიკებად და შედგით ღუმელში.
მოაყარეთ პურის პატარა ნაჭრებს სასურველი სუნელები და მოასხით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი. გამოაცხვეთ, დაახლოებით, 15 წუთის განმავლობაში.


ქათმის ფილე გაყავით ორ ნაწილად. კარგად დაბეგვეთ, დაამარილეთ და მოაყარეთ პილპილი. შეწვით გრილზე ან კარგად გაცხელებულ ზეთიან ტაფაზე 2-3 წუთით - ჯერ ერთი მხრიდან, ხოლო შემდეგ მეორე მხრიდან. დაახურეთ ფოლგა და დატოვეთ 10 წუთით.


დაჭყლიტეთ ნიორი და მაქსიმალურად წვრილად დაჭერით კამა.

ახლა უკვე სპეიციალური სოსუსის მომზადება უნდა დაიწყოთ:


დაჭყლეტილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი კამა, ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი და მდოგვი მოათავსეთ ოდნავ ღრმა ჭურჭელში და კარგად გადაურიეთ. მოაყარეთ პილპილი და მარილი.
კარგად გარეცხილი სალათის ფურცლები გაამშრალეთ ხელსახოცით, დაანაკუწეთ ხელითვე და გადაიტანეთ სასალათეზე.


შემწვარი ქათმის მკერდი დაჭერით წვრილად და მოათავსეთ სალათის ფურცლებზე.
ზემოდან მოაყარეთ გახუხული პურის კუბიკები და გახეხილი ყველი.
შეაგემეთ სალათი და გემრიელად მიირთვით.



შენიშნვა:
გაითვალისწინეთ, რომ ქათმის სალათი ყველით მზადდება, ამიტომ, შეეცადეთ, კერძი არ გადაამლაშოთ.
ამ სალათის მოსამზადებლად 15 წუთი საკმარისია.


დღის ჰოროსკოპი

27 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 27 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
კულინარია

ქაშაყი კეფირისა და მდოგვის სოუსით - სცადეთ, არ ინანებთ

ერთი შეხედვით, ამ ყოვლად შეუთავსებელი ინგრედიენტებით უგემრიელესი კერძი გამოდის.
დღის ჰოროსკოპი

26 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 26 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
სილამაზე/ჯანმრთელობა

ჩვევები, რომლებიც ტვინს აზარმაცებს

ისევე, როგორც სხეულს, ტვინსაც სჭირდება ვარჯიში. და თუ გინდათ, ღრმა სიბერემდე შეინარჩუნოთ ნათელი გონება, უარი თქვით ქვემოთ ჩამოთვლილ მავნე ჩვევებზე:
დღის ჰოროსკოპი

25 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 25 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
ამბები

ცესკომ პარლამენტის შუალედური არჩევნების მეორე ტურის ღონისძიებები განსაზღვრა

24 მაისს, კომისიაში გამართულ სხდომაზე, მეორე ტურის სავარაუდო თარიღად 9 ივნისი დასახელდა.  
კინო

საუკეთესო ფოტოები „სამეფო კარის თამაშების“ გადასაღები მოედნიდან

ლანისტერების მხიარული ოჯახი და მარტორქიანი მაისურები აბჯრის ნაცვლად...
დღის ჰოროსკოპი

24 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 24 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
კულინარია

მაკარონი ღვიძლით - დაუვიწყარი გემო

ვისაც ძალიან გიყვართ макароны по-флотски და არ მოგწონთ მასში ფარშის გემო, სცადეთ ღვიძლით. თუ საყვარელ სოუსსაც დაუმატებთ, ბოლო ლუკმამდე ვარ გაჩერდებით.
საკნატუნო ამბები

(+18) ქალის სხეული მთელი თავისი მშვენიერებით (20 ფოტო)

კესლერ ტრანი უფლებას აძლევს მოდელებს, თავისუფლად გამოხატონ საკუთარი გრძნობები. ქალის სხეულის სილამაზეს ადიდებს, რაც მის ნამუშევრებში უდავოდ ჩანს.
დღის ჰოროსკოპი

23 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 23 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
კინო

ცნობილი მამების სიმპათიური ვაჟები

წარმოგიდგენთ ყველაზე ნიჭიერი, მომხიბვლელი და ცნობილი მამების ძალიან სიმპათიურ ვაჟებს.