ქათმის სალათი ყველით და მდოგვით - გრილი და გემრიელი კერძი საზაფხულოდ

კულინარია

17 აგვისტო 12:00, 2017 წელი

ქათმის სალათს ბევრი კიტრით ამზადებს, ზოგი - სალათის ფურცლებით, ზოგიც ბოლოკით. დღევანდელ რეცეპტში კი, ქათმის ხორცთან ერთად, დომინანტ გემოს ყველი და მდოგვი ქმნიან. ამ პიკანტური სალათის მოსამზადებლად სულ რამდენიმე წუთი დაგჭირდებათ.

ყველიანი ქათმის სალათის მოსაზმადებლად საჭიროა:
ქათმის მკერდი - 1 ცალი;
თეთრი პური - 1 ნაჭერი;
სალათის ფურცლები - 1 კონა;
მაგარი ყველი - 50 გრ;
ზეითუნის ზეთი - 50 გრ;
ლიმონის წვენი - 5 ს/კ;
მდოგვი - 1 ჩ/კ;
კამა - 2 ღერი;
ნიორი - 1 კბილი;
მარილი, პილპილი - გემოვნებით.


მომზადების წესი:
ღუმელი გააცხელეთ 200 გრადუსზე. პური დაჭერით კუბიკებად და შედგით ღუმელში.
მოაყარეთ პურის პატარა ნაჭრებს სასურველი სუნელები და მოასხით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი. გამოაცხვეთ, დაახლოებით, 15 წუთის განმავლობაში.


ქათმის ფილე გაყავით ორ ნაწილად. კარგად დაბეგვეთ, დაამარილეთ და მოაყარეთ პილპილი. შეწვით გრილზე ან კარგად გაცხელებულ ზეთიან ტაფაზე 2-3 წუთით - ჯერ ერთი მხრიდან, ხოლო შემდეგ მეორე მხრიდან. დაახურეთ ფოლგა და დატოვეთ 10 წუთით.


დაჭყლიტეთ ნიორი და მაქსიმალურად წვრილად დაჭერით კამა.

ახლა უკვე სპეიციალური სოსუსის მომზადება უნდა დაიწყოთ:


დაჭყლეტილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი კამა, ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი და მდოგვი მოათავსეთ ოდნავ ღრმა ჭურჭელში და კარგად გადაურიეთ. მოაყარეთ პილპილი და მარილი.
კარგად გარეცხილი სალათის ფურცლები გაამშრალეთ ხელსახოცით, დაანაკუწეთ ხელითვე და გადაიტანეთ სასალათეზე.


შემწვარი ქათმის მკერდი დაჭერით წვრილად და მოათავსეთ სალათის ფურცლებზე.
ზემოდან მოაყარეთ გახუხული პურის კუბიკები და გახეხილი ყველი.
შეაგემეთ სალათი და გემრიელად მიირთვით.



შენიშნვა:
გაითვალისწინეთ, რომ ქათმის სალათი ყველით მზადდება, ამიტომ, შეეცადეთ, კერძი არ გადაამლაშოთ.
ამ სალათის მოსამზადებლად 15 წუთი საკმარისია.


დღის ჰოროსკოპი

21 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 21 დეკემბრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
დღის ჰოროსკოპი

20 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 20 დეკემბრისთვის  ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
დღის ჰოროსკოპი

19 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 19 დეკემბრისთვის  ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
დღის ჰოროსკოპი

18 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 18 დეკემბრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
NEW

ფსიქოთერაპია სამედიცინო პერსონალისთვის - ის რაც Covid-19-თან ბრძოლისას ნიღაბზე არანაკლებ მნიშვნელოვანია

Covid-19-თან მებრძოლ სამედიცინო პერსონალს Responsible.ge ფსიქოთერაპიის კურსებს უფინანსებს
დღის ჰოროსკოპი

17 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 17 დეკემბრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
დღის ჰოროსკოპი

16 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 16 დეკემრითვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
NEW

მუზეუმების კონკურსი მთელი საქართველოს მასშტაბით

„საქართველოს დებატებისა და განათლების ინსტიტუტი“, საერთაშორისო პროექტის - დებატები მუზეუმებში - ფარგლებში, რომელიც მხარდაჭერილია „ვიზეგრადის” ფონდის მიერ, იწყებს კონკურსს მუზეუმებისთვის მთელი საქართველოს მასშტაბით.
დღის ჰოროსკოპი

15 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 15 დეკემბრისთვის ბიზნესის, ჯანმრთელობისა და სიყვარულის მიმართულებით?!  
NEW

სასარგებლო რჩევები, სანამ გამათბობელს ჩავრთავთ

ზოგი ადამიანი ფიქრობს, რომ რაც უფრო ცხელა სახლში, მით უფრო კარგად მუშაობს გათბობის სისტემა. თუმცა, როგორც ყველგან, აქაც ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ პროფესიონალების რჩევები გავითვალისწინოთ და სახლში ტემპერატურა ისე დავარეგულიროთ, რომ პროცესმა ჩვენს ჯანმრთელობას საფრთხე არ შეუქმნას.
დღის ჰოროსკოპი

14 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 14 დეკემბრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
დღის ჰოროსკოპი

13 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 13 დეკემბრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?