„მარკიზა“ - უგემრიელესი ტორტი ნამდვილი გურმანებისთვის

კულინარია

1 ოქტომბერი 12:00, 2017 წელი

დღეს ამ ზღაპრული დესერტის ყველაზე მარტივ რეცეპტს გთავაზობთ, მისთვის ისეთი პროდუქტები დაგჭირდებათ, რომლებიც ყველა დიასახლისის სამზარეულოში მოიპოვება. აი, გემო კი მართლაც რომ დიდებული აქვს! 

ფხვიერი ფენებისთვის დაგჭირდებათ:
მარგარინი - 300 გრ.
კვერცხის გული - 3 ცალი,
გაცრილი ფქვილი - 3 ჭიქა (480 გრ)
გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ.
ნიგოზი - 100-150 გრ.



მერინგის ფენისთვის:
კვერცხის ცილა - 3 ცალი,
შაქრის პუდრა - 1 ჭიქა,
ლიმონის წვენი - ნახ. ჩ/კ.

კრემისთვის:
მოხარშული შესქელებული რძე - 1 ქილა (380 გრ)
კარაქი - 300 გრ.
ვანილი - 10 გრ.


ტორტის მოსართავი:
კეშიუ ან ჩვეულებრივი თხილი - გემოვნებით,
შავი შოკოლადი - 50-100 გრ.
თეთრი შოკოლადი - 50-100 გრ.

მომზადების წესი:


1. ფხვიერები ფენების მოსამზადებლად, გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი ერთმანეთში აურიეთ. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი  მარგარინი და ხელით კარგად ასრისეთ.
ბოლოს დაუმატეთ კვერცხის გულები და მოზილეთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის ცომი.
მზა ცომი გაყავით სამ ნაწილად და 3 საათით მაცივარში მოათავსეთ.
ცხობის დაწყებამდე 15-20 წუთით ადრე, ცომები მაცივრიდან გამოიღეთ. საცხობ ქაღალდზე თხლად წაუსვით კარაქი და დაახლოებით 22 სმ. დიამეტრის წრე მოხაზეთ.
თითოეული ცომის გუნდა წრეში ხელით გაანაწილეთ და წვრილად დაჭრილი ნიგოზი მოაყარეთ (დაახლოებით, 40 გრ).

2. მერინგის ფენის მოსამზადებლად, ცილებს დაასხით ლიმონის წვენი და მყარი კონსისტენციის მიღებამდე თქვიფეთ. თანდათან დაუმატეთ შაქრის პუდრა და კიდევ 5 წუთი თქვიფეთ.
მზა ბეზეს მესამედი ნაწილი წაუსვით ნიგოზმოყრილ ცომს და 170 გრ. ტემპერატურაზე, დაახლოებით, 25 წუთი აცხვეთ. დარჩენილი ბეზე მაცივარში შეინახეთ.
იგივე პროცედურა გაიმეორეთ ტორტის სამივე ფენისთვის.
გაითვალისწინეთ, რომ ცხელი ფირფიტები ძალიან ფხვიერია, ამიტომ საცხობი ქაღალდი მხოლოდ კარგად გაციების შემდეგ მოაცილეთ.

3. კრემის მოსამზადებლად, მოხარშული შესქელებული რძე, კარაქთან და ვანილთან ერთად, კარგად ათქვიფეთ.

4. ტორტის ფენებს კრემი კარგად წაუსვით და შემდეგ ფენები ერთმანეთზე დაალაგეთ.

5. თეთრი და შავი შოკოლადი წვრილად დატეხეთ და პოლიეთილენის პაკეტში ცალ-ცალკე მოათავსეთ (კარგად შეამოწმეთ, რომ პაკეტის მთლიანობა დარღვეული არ იყოს).
შოკოლადიანი პაკეტები პატარა ჯამებში ჩადეთ და მდუღარე წყალი დაასხით.
როცა შოკოლადი გადნება, პოლიეთილენის პაკეტს წვერი მოაჭერით და ტორტის ზედაპირზე, თეთრი და შავი შოკოლადის ქაოსური ზოლები გაავლეთ.

6. კეშიუ ან ჩვეულებრივი თხილი მოხალეთ და ტორტის შუაგულში მოათავსეთ.

გემრიელად მიირთვით!


დღის ჰოროსკოპი

26 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 26 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
სილამაზე/ჯანმრთელობა

ჩვევები, რომლებიც ტვინს აზარმაცებს

ისევე, როგორც სხეულს, ტვინსაც სჭირდება ვარჯიში. და თუ გინდათ, ღრმა სიბერემდე შეინარჩუნოთ ნათელი გონება, უარი თქვით ქვემოთ ჩამოთვლილ მავნე ჩვევებზე:
დღის ჰოროსკოპი

25 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 25 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
ამბები

ცესკომ პარლამენტის შუალედური არჩევნების მეორე ტურის ღონისძიებები განსაზღვრა

24 მაისს, კომისიაში გამართულ სხდომაზე, მეორე ტურის სავარაუდო თარიღად 9 ივნისი დასახელდა.  
კინო

საუკეთესო ფოტოები „სამეფო კარის თამაშების“ გადასაღები მოედნიდან

ლანისტერების მხიარული ოჯახი და მარტორქიანი მაისურები აბჯრის ნაცვლად...
დღის ჰოროსკოპი

24 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 24 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
კულინარია

მაკარონი ღვიძლით - დაუვიწყარი გემო

ვისაც ძალიან გიყვართ макароны по-флотски და არ მოგწონთ მასში ფარშის გემო, სცადეთ ღვიძლით. თუ საყვარელ სოუსსაც დაუმატებთ, ბოლო ლუკმამდე ვარ გაჩერდებით.
საკნატუნო ამბები

(+18) ქალის სხეული მთელი თავისი მშვენიერებით (20 ფოტო)

კესლერ ტრანი უფლებას აძლევს მოდელებს, თავისუფლად გამოხატონ საკუთარი გრძნობები. ქალის სხეულის სილამაზეს ადიდებს, რაც მის ნამუშევრებში უდავოდ ჩანს.
დღის ჰოროსკოპი

23 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 23 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
კინო

ცნობილი მამების სიმპათიური ვაჟები

წარმოგიდგენთ ყველაზე ნიჭიერი, მომხიბვლელი და ცნობილი მამების ძალიან სიმპათიურ ვაჟებს.
დღის ჰოროსკოპი

22 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 22 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
საკნატუნო ამბები

ფისუნია, მანდ რა გინდა?! (10 ფოტო)

ნახეთ, ერთ დღესაც სად შეიძლება აღმოჩნდეს თქვენი ოთხფეხა მეგობარი. ჰოდა, პრევენციული ზომებიც მიიღეთ...