რესტორან „თეთრი სახლის“ საფირმო ხაჭაპური

კულინარია

5 მარტი 10:00, 2015 წელი

იმერული, მეგრული, აჭარული, გურული, სვანური, რაჭული, ფენოვანი და ხევსურული – ხაჭაპურს საქართველოს ყველა კუთხეში თავისებურად აცხობენ. ჩვენ დღეს კიდევ ერთ რეცეპტს შემოგთავაზებთ ექსკლუზიურად „თეთრი სახლის“ გამოცდილი მზარეულისგან, ლია ქისტაურისგან.

ექვსნაჭრიანი ხაჭაპურისთვის საჭიროა:
500 გრ. თეთრი პურის ფქვილი;
1 ჩაის კოვზი საფუარი;
400 გრამი გახეხილი იმერული ყველი;
1 მთლიანი კვერცხი და 1 კვერცხის ცილა;
6 ნაჭერი ნაკლებად მარილიანი,  რბილი სულგუნი.


მომზადების წესი:
საშუალო ზომის ჯამში ვყრით პურის ფქვილს. მეორე ჯამში ჩავასხამთ, დაახლოებით, ერთ ჭიქა თბილ წყალს და გავხსნით საფუარს. საფუარიან წყალს  დავასხამთ ფქვილზე, თუ საჭიროებს, წყალს დავამატებთ. მოვზელთ რბილ ცომს. 15-20 წუთით დავდგამთ თბილ ადგილას და ხაჭაპურის ცომი მზადაა.

სასურველია, რომ უკვე ამოსული ცომი ზეთში დასველებული ხელით ჩავზილოთ, რადგან ცომი უფრო ფაფუკი და ჰაეროვანი გამოვიდეს.
ცომის ამოსვლამდე, სახეხზე გავხეხოთ ნაკლებად მარილიანი იმერული ყველი, დავამატოთ ერთი კვერცხის ცილა, კარგად ავურიოთ და გავაკეთოთ ყველის გუნდა.  
ამოსული ცომი ჯამიდან ფიცარზე გადმოვიღოთ,ზედ დავდოთ ყველის გულსართი და მოვახვიოთ. ხელის მოძრაობით ყველი ხაჭაპურში თანაბრად გადავანაწილოთ და გავაბრტყელოთ.
ამის შემდეგ, მომცრო ზომის ჯამში მოვამზადოთ ხაჭაპურის თავზე გადასასმელი განსაკუთრებული ნაზავი, რომელიც ჩვენს ხაჭაპურს განუმეორებელ გემოსა და ჰაეროვნებას შემატებს:
1 ცალი კვერცხი ავთქვიფოთ, დავამატოთ 1 სუფრის კოვზი მაიონეზი, ისევ ავთქვიფოთ და დავამატოთ 100 გრამი გახეხილი ყველი.
გამზადებული ნაზავი თავზე გადავუსვათ გაბრტყელებულ ხაჭაპურს და ზედ ლამაზად მოვალაგოთ თხლად დაჭრილი სულგუნის ნაჭრები.
გაცხელებულ ღუმელში შედგმიდან, დაახლოებით, 10 წუთში ჩვენი საფირმო ხაჭაპური მზადაა.


შენიშვნა:
სულგუნის ნაჭერი იმდენი დაგჭირდებათ, რამდენნაჭრიან ხაჭაპურსაც აცხობთ.

ძალიან რომ არ გაიშალოს, სულგუნი ხაჭაპურზე მოწყობის წინ პურის ფქვილში უნდა ამოავლოთ.
ხაჭაპურის მომზადებას, დაახლოებით, 40 წუთი დასჭირდება.


გემრიელად მიირთვით!


 

დღის ჰოროსკოპი

26 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 26 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
სილამაზე/ჯანმრთელობა

ჩვევები, რომლებიც ტვინს აზარმაცებს

ისევე, როგორც სხეულს, ტვინსაც სჭირდება ვარჯიში. და თუ გინდათ, ღრმა სიბერემდე შეინარჩუნოთ ნათელი გონება, უარი თქვით ქვემოთ ჩამოთვლილ მავნე ჩვევებზე:
დღის ჰოროსკოპი

25 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 25 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
ამბები

ცესკომ პარლამენტის შუალედური არჩევნების მეორე ტურის ღონისძიებები განსაზღვრა

24 მაისს, კომისიაში გამართულ სხდომაზე, მეორე ტურის სავარაუდო თარიღად 9 ივნისი დასახელდა.  
კინო

საუკეთესო ფოტოები „სამეფო კარის თამაშების“ გადასაღები მოედნიდან

ლანისტერების მხიარული ოჯახი და მარტორქიანი მაისურები აბჯრის ნაცვლად...
დღის ჰოროსკოპი

24 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 24 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
კულინარია

მაკარონი ღვიძლით - დაუვიწყარი გემო

ვისაც ძალიან გიყვართ макароны по-флотски და არ მოგწონთ მასში ფარშის გემო, სცადეთ ღვიძლით. თუ საყვარელ სოუსსაც დაუმატებთ, ბოლო ლუკმამდე ვარ გაჩერდებით.
საკნატუნო ამბები

(+18) ქალის სხეული მთელი თავისი მშვენიერებით (20 ფოტო)

კესლერ ტრანი უფლებას აძლევს მოდელებს, თავისუფლად გამოხატონ საკუთარი გრძნობები. ქალის სხეულის სილამაზეს ადიდებს, რაც მის ნამუშევრებში უდავოდ ჩანს.
დღის ჰოროსკოპი

23 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 23 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
კინო

ცნობილი მამების სიმპათიური ვაჟები

წარმოგიდგენთ ყველაზე ნიჭიერი, მომხიბვლელი და ცნობილი მამების ძალიან სიმპათიურ ვაჟებს.
დღის ჰოროსკოპი

22 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 22 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
საკნატუნო ამბები

ფისუნია, მანდ რა გინდა?! (10 ფოტო)

ნახეთ, ერთ დღესაც სად შეიძლება აღმოჩნდეს თქვენი ოთხფეხა მეგობარი. ჰოდა, პრევენციული ზომებიც მიიღეთ...