ქათმის ფილე სოკოთი და სულგუნით

კულინარია

2 აპრილი 10:00, 2015 წელი

ამ კერძის მარტივ რეცეპტს რესტორან „შატროს“ მზარეული დავით გიორგბერიძე გვასწავლის:

მასალა ორი ულუფისთვის


ქამა სოკო - 500 გრ
ქათმის ფილე - 200 გრ
სულგუნი - 200 გრ
ნაღები - 150 გრ
კარაქი - 50 გრ
მზესუმზირის ზეთი - 50 გრ
სოიოს სოუსი - 30 გრ
ცოტა ტარხუნა და მწვანე ხახვი.
თეთრი პილპილი, მშრალი ნიორი, მარილი გემოვნებით.



მომზადების წესი:
ქათმის ფილე დაჭერით გრძლად. მაღალ ცეცხლზე დადგით ტაფა, დაასხით ზეთი და დააყარეთ ქათმის ფილე ორიოდე წუთით, სანამ ფერი არ შეეცვლება.
ამის შემდეგ, ტაფა ცოტა ხნით ცეცხლიდან აიღეთ, გვერდზე დადგით, რათა ფილე არ დაიწვას.
ამასობაში სოკო მსხვილად დაჭერით.
შემდეგ ისევ ტაფა დადგით ცეცხლზე, დააყარეთ სოკო და კარგად აურიეთ.
სანამ მოითუშება (მოთუშვას, დაახლოებით, 10 წუთი დასჭირდება), სულგუნი დაჭერით კუბიკებად.
მოთუშულ კერძს ტაფაში დამატეთ კარაქი და კარგად აურიეთ.
შემდეგ დაამატეთ თეთრი პილპილი, მშრალი ნიორი, სოიოს სოუსი, ნაღები, სულგუნი და დაბალ ცეცხლზე მოთუშეთ, დაახლოებით, 10 წუთი.
მოთუშულ კერძს დააყარეთ წვრილად დაჭრილი ტარხუნა და მწვანე ხახვი, მარილი გემოვნებით და 2 წუთის შემდეგ კერძი მზადაა.


შენიშვნა:
კერძის მომზადებას, დაახლოებით, 25 წუთი დასჭირდება.
მას ძალიან უხდება თეთრი, მშრალი ღვინო.
კერძი, საშუალოდ, 10. 70 ლარი დაგიჯდებათ.


გემრიელად მიირთვით!

კულინარია

ქაშაყი კეფირისა და მდოგვის სოუსით - სცადეთ, არ ინანებთ

ერთი შეხედვით, ამ ყოვლად შეუთავსებელი ინგრედიენტებით უგემრიელესი კერძი გამოდის.
დღის ჰოროსკოპი

26 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 26 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
სილამაზე/ჯანმრთელობა

ჩვევები, რომლებიც ტვინს აზარმაცებს

ისევე, როგორც სხეულს, ტვინსაც სჭირდება ვარჯიში. და თუ გინდათ, ღრმა სიბერემდე შეინარჩუნოთ ნათელი გონება, უარი თქვით ქვემოთ ჩამოთვლილ მავნე ჩვევებზე:
დღის ჰოროსკოპი

25 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 25 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
ამბები

ცესკომ პარლამენტის შუალედური არჩევნების მეორე ტურის ღონისძიებები განსაზღვრა

24 მაისს, კომისიაში გამართულ სხდომაზე, მეორე ტურის სავარაუდო თარიღად 9 ივნისი დასახელდა.  
კინო

საუკეთესო ფოტოები „სამეფო კარის თამაშების“ გადასაღები მოედნიდან

ლანისტერების მხიარული ოჯახი და მარტორქიანი მაისურები აბჯრის ნაცვლად...
დღის ჰოროსკოპი

24 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 24 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
კულინარია

მაკარონი ღვიძლით - დაუვიწყარი გემო

ვისაც ძალიან გიყვართ макароны по-флотски და არ მოგწონთ მასში ფარშის გემო, სცადეთ ღვიძლით. თუ საყვარელ სოუსსაც დაუმატებთ, ბოლო ლუკმამდე ვარ გაჩერდებით.
საკნატუნო ამბები

(+18) ქალის სხეული მთელი თავისი მშვენიერებით (20 ფოტო)

კესლერ ტრანი უფლებას აძლევს მოდელებს, თავისუფლად გამოხატონ საკუთარი გრძნობები. ქალის სხეულის სილამაზეს ადიდებს, რაც მის ნამუშევრებში უდავოდ ჩანს.
დღის ჰოროსკოპი

23 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 23 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
კინო

ცნობილი მამების სიმპათიური ვაჟები

წარმოგიდგენთ ყველაზე ნიჭიერი, მომხიბვლელი და ცნობილი მამების ძალიან სიმპათიურ ვაჟებს.
დღის ჰოროსკოპი

22 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 22 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?