საზაფხულო ტოლმა განსხვავებული რეცეპტით

კულინარია

23 ივლისი 10:00, 2015 წელი

ახლა სწორედ ის სეზონია, როდესაც შეგიძლიათ, თქვენი ორგანიზმი ვიტამინებით გაამდიდროთ. მართალია, ამ კერძის ინგრედიენტები წელიწადის ნებისმიერ დროს მოიპოვება, მაგრამ, ალბათ, დამეთანხმებით, რომ ზაფხულში ბოსტნეული გაცილებით ჯანსაღი და გემრიელია.


საზაფხულო ტოლმა რესტორან „შატროს“ მზარეულ დავით გიორგბერიძის რეცეპტით.


3 ულუფისთვის საჭირო ინგრედიენტები:


წითელი ბულგარული წიწაკა - 300 გრ;
მწვანე ბულგარული წიწაკა - 300 გრ;
პომიდორი - 500 გრ;
სტაფილო - 100 გრ;
მწვანილები: ქინძი, ოხრახუში, ტარხუნა, კამა - 50 გრ;
ნიორი - 2 კბილი;
მოხარშული ბრინჯი - 400 გრ;
ზეთი ან კარაქი - 100 გრ;
მარილი, პილპილი - გემოვნებით;

მომზადების წესი:
კარგად გარეცხილ ბულგარულ წიწაკასა და პომიდორს მოაჭერით ყუნწი, გამოაცალეთ შიგთავსი და დაალაგეთ თეფშზე.
წვრილად დაჭრილი ხახვი მოთუშეთ ტაფაზე.
დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და  ბულგარული წიწაკა.
ხშირად ურიეთ და როგორც კი შეამჩნევთ, რომ სტაფილო და ბულგარული წიწაკაც მოითუშა, დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი კანგაცლილი პომიდორი, 2 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი, წიწაკა, მარილი და ბოლოს წვრილად დაჭრილი მწვანილები.
როგორც კი ბოსტნეული მოითუშება, გამორთეთ გაზქურა და დაამატეთ მოხარშული ბრინჯი.
კარგად გადაურიეთ და ტოლმის შიგთავსი მზადაა.
მიღებული მასით დატენეთ  უკვე გამზადებული და გასუფთავებული წითელი და მწვანე ბულგარული წიწაკა, ასევე, პომიდორიც.
ჩააწყვეთ ქვაბში ისე, რომ „ღია პირი“ ზევიდან  მოათავსოთ.
დაამატეთ ცივი წყალი - ტოლმა ნახევრად უნდა დაიფაროს და დაადეთ ზედ განიერი თეფში - ტოლმის დაფიქსირებისთვის.
დუღილის დროს დაუმატეთ ოდნავ მარილი.
ხარშეთ, დაახლოებით, 10-15 წუთი და როგორც კი მიხვდებით, რომ ბულგარული წიწაკა მოხარშულია, გაზქურა გამორთეთ. 



შენიშვნა:
საზაფხულო ტოლმა შეგიძლიათ, ტომატიან წყალშიც მოხარშოთ;
საზაფხულო ტოლმის მომზადებას, დაახლოებით, 20 წუთი და 5 ლარი დასჭირდება;
წითელი და მწვანე ბულგარული წიწაკის მოსათუშად შეგიძლიათ, მისივე მოჭრილი ზედმეტი ნარჩენები წვრილად დაჭრათ და  გამოიყენოთ. 
თუკი საზაფხულო ტოლმის გაკეთება ტომატით გსურთ, შეგიძლიათ, პომიდვრიდან ამოღებული შიგთავსი მოიხმაროთ.

გემრიელად მიირთვით!


დღის ჰოროსკოპი

21 ნოემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 21 ნოემბრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
ამბები

„თეგეტა მოტორსი“ და „ბრიჯსტოუნი“ თანამშრომლობის 20 წელს აღნიშნავენ

2018 წელი თეგეტა მოტორსისა და Bridgestone-ის თანამშრომლობის საიუბილეო მე-20 წელია.
კინო

მე-20 საუკუნის სექსსიმბოლოები - ბაბუები, რომლებზეც ჩვენი ბებიები გიჟდებოდნენ

წლები გადის, მაგრამ მათ კომპანიაში მოხვედრაზე დღემდე ბევრი ქალი ოცნებობს... და არამხოლოდ ბებიები...
ამბები

„ვენდის“ ამერიკულ რესტორნებში მონატრებული პრეტცელ ბურგერი დაბრუნდა

„ვენდის“ ამერიკულ რესტორნებში ყველასთვის მონატრებული პრეტცელ ბურგერი დაბრუნდა.
საკნატუნო ამბები

იდეალური ქალი ზოდიაქოს ნიშნის მიხედვით

უდავოა, ყველა ქალში არსებობს რაღაც ბრწყინვალე და ამოუცნობი, მაგრამ არსებობენ ისეთი ქალებიც, რომელთა გვერდით ყოფნა კაცებს აბედნიერებთ და ეს ქალები ყოველთვის გამოირჩევიან სხვების ფონზე.  
საკნატუნო ამბები

კარგი სექსის რეცეპტი

მყარი ურთიერთობისთვის სამი რამ არის საჭირო: პატივისცემა, სიყვარული და კარგი სექსი. შევთანხმდეთ, თუკი პარტნიორები ერთმანეთს არ იზიდავენ და არ აკმაყოფილებენ, სექსის მოთხოვნილება ქრება.     
დღის ჰოროსკოპი

20 ნოემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 20 ნოემბრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
ამბები

სალომე ზურაბიშვილი: სესხების საკითხს სჭირდება რეგულირება, მიხარია, რომ ამ გზით მივდივართ

სესხების საკითხს სჭირდება რეგულირება, მიხარია, რომ ამ გზით მივდივართ.
ამბები

სალომე ზურაბიშვილი: მიხეილ სააკაშვილის განცხადება არის ქართული ღირსებისა და ღირებულებების შეურაცხყოფა

მიხეილ სააკაშვილის განცხადება არის ქართული ღირსებისა და ღირებულებების შეურაცხყოფა და მიუღებელიასაქართველოს ყოფილი პრეზიდენტისგან.
ამბები

სალომე ზურაბიშვილი კახეთში ახალგაზრდა მეღვინეებს შეხვდა

საქართველო რეგიონულ დონეზე უნდა განვითარდეს, თუ რეგიონი არ იქნება ძლიერი, იქ თავისუფალი ადამიანები არ იქნებიან და თქვენ ხართ გზის მაჩვენებლები.
საკნატუნო ამბები

17 ნიშანი იმის გამოსაცნობად, რომ ის იდეალური ქმარი იქნება

დიდი ხანია ერთმანეთს ხვდებით, მაგრამ არცერთი არ ჩქარობთ ურთიერთობის დაკანონებას? და თუ თქვენი შეყვარებული ამ პუნქტებიდან უმრავლესობას აკმაყოფილებს, კისრისტეხით გავარდით მმაჩის ბიუროში!