საზაფხულო ტოლმა განსხვავებული რეცეპტით

კულინარია

23 ივლისი 10:00, 2015 წელი

ახლა სწორედ ის სეზონია, როდესაც შეგიძლიათ, თქვენი ორგანიზმი ვიტამინებით გაამდიდროთ. მართალია, ამ კერძის ინგრედიენტები წელიწადის ნებისმიერ დროს მოიპოვება, მაგრამ, ალბათ, დამეთანხმებით, რომ ზაფხულში ბოსტნეული გაცილებით ჯანსაღი და გემრიელია.


საზაფხულო ტოლმა რესტორან „შატროს“ მზარეულ დავით გიორგბერიძის რეცეპტით.


3 ულუფისთვის საჭირო ინგრედიენტები:


წითელი ბულგარული წიწაკა - 300 გრ;
მწვანე ბულგარული წიწაკა - 300 გრ;
პომიდორი - 500 გრ;
სტაფილო - 100 გრ;
მწვანილები: ქინძი, ოხრახუში, ტარხუნა, კამა - 50 გრ;
ნიორი - 2 კბილი;
მოხარშული ბრინჯი - 400 გრ;
ზეთი ან კარაქი - 100 გრ;
მარილი, პილპილი - გემოვნებით;

მომზადების წესი:
კარგად გარეცხილ ბულგარულ წიწაკასა და პომიდორს მოაჭერით ყუნწი, გამოაცალეთ შიგთავსი და დაალაგეთ თეფშზე.
წვრილად დაჭრილი ხახვი მოთუშეთ ტაფაზე.
დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და  ბულგარული წიწაკა.
ხშირად ურიეთ და როგორც კი შეამჩნევთ, რომ სტაფილო და ბულგარული წიწაკაც მოითუშა, დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი კანგაცლილი პომიდორი, 2 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი, წიწაკა, მარილი და ბოლოს წვრილად დაჭრილი მწვანილები.
როგორც კი ბოსტნეული მოითუშება, გამორთეთ გაზქურა და დაამატეთ მოხარშული ბრინჯი.
კარგად გადაურიეთ და ტოლმის შიგთავსი მზადაა.
მიღებული მასით დატენეთ  უკვე გამზადებული და გასუფთავებული წითელი და მწვანე ბულგარული წიწაკა, ასევე, პომიდორიც.
ჩააწყვეთ ქვაბში ისე, რომ „ღია პირი“ ზევიდან  მოათავსოთ.
დაამატეთ ცივი წყალი - ტოლმა ნახევრად უნდა დაიფაროს და დაადეთ ზედ განიერი თეფში - ტოლმის დაფიქსირებისთვის.
დუღილის დროს დაუმატეთ ოდნავ მარილი.
ხარშეთ, დაახლოებით, 10-15 წუთი და როგორც კი მიხვდებით, რომ ბულგარული წიწაკა მოხარშულია, გაზქურა გამორთეთ. 



შენიშვნა:
საზაფხულო ტოლმა შეგიძლიათ, ტომატიან წყალშიც მოხარშოთ;
საზაფხულო ტოლმის მომზადებას, დაახლოებით, 20 წუთი და 5 ლარი დასჭირდება;
წითელი და მწვანე ბულგარული წიწაკის მოსათუშად შეგიძლიათ, მისივე მოჭრილი ზედმეტი ნარჩენები წვრილად დაჭრათ და  გამოიყენოთ. 
თუკი საზაფხულო ტოლმის გაკეთება ტომატით გსურთ, შეგიძლიათ, პომიდვრიდან ამოღებული შიგთავსი მოიხმაროთ.

გემრიელად მიირთვით!


საკნატუნო ამბები

სიცოცხლე, ჯანმრთელობა! - პატარების დაცემინება (ვიდეო)

ამ პატარების დაცემინება აშკარად სასაცილოა და სახალისო განწყობას შეგიქმნით.
საკნატუნო ამბები

ეროგენული ზონები, რომელთაც მეტი ყურადღება უნდა დავუთმოთ

სხეულზე გაცილებით მეტი ეროგენული ზონაა, ვიდრე ვიცით და გვგონია. დროა, მოვსინჯოთ სხვა ვარიანტებიც.  
დღის ჰოროსკოპი

22 იანვრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 22 იანვრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
საკნატუნო ამბები

ვარსკვლავები, რომლებიც გადაღებებზე უგონოდ თვრებიან

ჰოლივუდური ხუმრობა: „თუ მსახიობები სვამენ ვისკის, ეს ცივი ჩაია, და თუ სვამენ ცივ ჩაის, ეს ვისკია“.
საკნატუნო ამბები

რატომ არ უნდა დაკავდეთ სექსით მხოლოდ „ჯანმრთელობისთვის“

სექსი არ უზრუნველყოფს იდეალურ ფიგურას, წარმოუდგენლად სუფთა კანსა და ცხოვრებას სტრესების გარეშე.
დღის ჰოროსკოპი

21 იანვრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 21 იანვრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
საკნატუნო ამბები

18 დედა, რომლებსაც სამშობიაროში შვილები შეუცვალეს

უყურებ დედების ამ თბილ ფოტოებს თავიანთ „ნაშიერებთან“ ერთად და ხვდები, რომ რაღაც ისე ვერ არის...
დღის ჰოროსკოპი

20 იანვრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 20 იანვრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
საკნატუნო ამბები

როცა ხელმარჯვე ოსტატებს გემოვნების ნატამალი არ გააჩნიათ...

ზოგს ეს იდეები თამამად მოეჩვენება, ზოგს - ცოტა ექსტრავაგანტურად, მაგრამ ერთი რამის თქმა დარწმუნებით შეიძლება - ამ „შედევრებს“ გულგრილად ვერ ჩაათვალიერებთ!
საკნატუნო ამბები

საკვები სოდის გამოყენების 7 უჩვეულო მეთოდი

საკვები სოდა - ერთ-ერთი ყველაზე მრავალფუნქციური საშუალება. მას იყენებენ კულინარიაში, სხვადასხვა მეცნიერულ ექსპერიმენტში, დაწესებულების დალაგებისას. შესაბამისად, დიასახლისებს სოდა ყოველთვის აქვთ შემონახული კარადაში. 
საკნატუნო ამბები

რა გავლენას ახდენს კბილების გახეხვა ერექციაზე?

მეცნიერები ამტკიცებენ, რომ კაცებს, რომლებიც კბილებს დღეში 2-ჯერ (და მეტჯერ) იხეხენ, ერექციული დისფუნქცია არ ემუქრებათ.
დღის ჰოროსკოპი

19 იანვრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 19 იანვრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?