უგემრიელესი მეგრული ხაჭაპური

კულინარია

10 სექტემბერი 10:00, 2015 წელი

ხაჭაპურს ყველა კუთხეში სხვადასხვა რეცეპტით ამზადებენ. დღეს შემოგთავაზებთ უგემრიელესი მეგრული ხაჭაპურის მარტივ რეცეპტს. მოამზადეთ და თავად შეაფასეთ!

მეგრული ხაჭაპური რესტორან „შატროს“ მზარეულ ნანა გეწაძისგან.


მასალა ერთი (6-ნაჭრიანი) ხაჭაპურისთვის:


პურის ფქვილი - 200 გრამი;
წყალი - 150 გრამი;
საფუარი - 5 გრამი;
რძის ფხვნილი - 20 გრამი;
კვერცხი - 2 ცალი;
მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
შაქარი - 5 გრამი;
სულგუნი - 350 გრამი;
კარაქი - 10 გრამი;
მარგარინი - 20 გრამი;
ზეთი - 20 გრამი;


მომზადების წესი:
ჯამში ჩაასხით 150 გრამი თბილი წყალი. დაამატეთ მარილი, შაქარი, კვერცხი, საფუარი, რძის ფხვნილი და ეს ყველაფერი ხელით გახსენით (არ ათქვიფოთ).
როგორც კი შენიშნავთ, რომ ინგრედიენტები კარგად გაიხსნა, დაამატეთ პურის ფქვილი და გააგრძელეთ ცომის მოზელა ხელით.
დაახლოებით, 5-10  წუთის შემდეგ შეამჩნევთ, რომ თქვენი ცომი ელასტიკური, პრიალა და რბილია.
დაამატეთ ზეთი და კარგად შეაზილეთ. გადააფარეთ ჯერ პარკი, შემდეგ ტილო და თბილად შეფუთეთ.
იმისთვის, რომ დრო დაზოგოთ, სანამ ცომი ამოვა, შეგიძლიათ, ცალკე ჯამში ყველი გახეხოთ. მიღებულ რაოდენობას მოაკელით, დაახლოებით, 50 გრამი ყველი და ცალკე ჯამზე გადაიტანეთ. დარჩენილ, 300 გრამ გახეხილ ყველს დაახალეთ ერთი კვერცხი, დაამატეთ 20 გრამი მარგარინი და კარგად შეურიეთ ერთმანეთში.
ამასობაში, 15-20 წუთიც გავიდა.  
გახსენით შეფუთული ცომი და ხელახლა ჩაზილეთ. კვლავ წინანდებურად შეფუთეთ და ახლა უკვე ათ წუთში ამოიღეთ გუნდები.
მაგიდაზე დაყარეთ ფქვილი, გააბრტყელეთ გუნდები, ცომის შუაგულში მოათავსეთ 300 გრამი გახეხილი ყველი, ცომი შეკარით, გაუკეთეთ შუაში პატარა ნახვრეტი, ამოატრიალეთ და ფრთხილად გააბრტყელეთ ხელებით - ისე, რომ ცომი არ გაიხვრიტოს.
ცალკე ჯამში მოთავსებულ 50 გრამ გახეხილ ყველს დაამატეთ 1 ცალი ათქვეფილი კვერცხი და ზემოდან თანაბრად გადაანაწილეთ გამოსაცხობად მომზადებულ ხაჭაპურზე.
გამოსაცხობი ხაჭაპური მშრალ ტაფაზე გადაიტანეთ და 300 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში შედგით.
გამოცხობას, დაახლოებით, 10 წუთი დასჭირდება.
ღუმელიდან გამოღებულ ხაჭაპურს კარაქი გადაუსვით.


შენიშვნა:
თუკი ამოსულ ცომს 1 საათით მაცივარში შეინახავთ, ხაჭაპური გაცილებით გემრიელი გამოგივათ.

გემრიელად მიირთვით!



კულინარია

ქაშაყი კეფირისა და მდოგვის სოუსით - სცადეთ, არ ინანებთ

ერთი შეხედვით, ამ ყოვლად შეუთავსებელი ინგრედიენტებით უგემრიელესი კერძი გამოდის.
დღის ჰოროსკოპი

26 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 26 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
სილამაზე/ჯანმრთელობა

ჩვევები, რომლებიც ტვინს აზარმაცებს

ისევე, როგორც სხეულს, ტვინსაც სჭირდება ვარჯიში. და თუ გინდათ, ღრმა სიბერემდე შეინარჩუნოთ ნათელი გონება, უარი თქვით ქვემოთ ჩამოთვლილ მავნე ჩვევებზე:
დღის ჰოროსკოპი

25 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 25 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
ამბები

ცესკომ პარლამენტის შუალედური არჩევნების მეორე ტურის ღონისძიებები განსაზღვრა

24 მაისს, კომისიაში გამართულ სხდომაზე, მეორე ტურის სავარაუდო თარიღად 9 ივნისი დასახელდა.  
კინო

საუკეთესო ფოტოები „სამეფო კარის თამაშების“ გადასაღები მოედნიდან

ლანისტერების მხიარული ოჯახი და მარტორქიანი მაისურები აბჯრის ნაცვლად...
დღის ჰოროსკოპი

24 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 24 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
კულინარია

მაკარონი ღვიძლით - დაუვიწყარი გემო

ვისაც ძალიან გიყვართ макароны по-флотски და არ მოგწონთ მასში ფარშის გემო, სცადეთ ღვიძლით. თუ საყვარელ სოუსსაც დაუმატებთ, ბოლო ლუკმამდე ვარ გაჩერდებით.
საკნატუნო ამბები

(+18) ქალის სხეული მთელი თავისი მშვენიერებით (20 ფოტო)

კესლერ ტრანი უფლებას აძლევს მოდელებს, თავისუფლად გამოხატონ საკუთარი გრძნობები. ქალის სხეულის სილამაზეს ადიდებს, რაც მის ნამუშევრებში უდავოდ ჩანს.
დღის ჰოროსკოპი

23 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 23 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
კინო

ცნობილი მამების სიმპათიური ვაჟები

წარმოგიდგენთ ყველაზე ნიჭიერი, მომხიბვლელი და ცნობილი მამების ძალიან სიმპათიურ ვაჟებს.
დღის ჰოროსკოპი

22 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 22 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?