დღეს გურული ღვეზელების დღეა - შობას გილოცავთ!

კულინარია

7 იანვარი 10:00, 2016 წელი

ზოგი ამბობს, გურულ ღვეზელს აუცილებლად ნახევარმთვარის ფორმა უნდა ჰქონდესო, ზოგი კი იმასაც გვახსენებს, იმდენი ღვეზელი უნდა გამოაცხო, ოჯახში რამდენი წევრიც არისო. მართალია, ღვეზელს გურული ჰქვია, მაგრამ მას საქართველოს სხვადასხვა კუთხის დიასახლისები დიდი სიყვარულით ამზადებენ. დღეს გურული ღვეზელის ყველაზე მარტივ რეცეპტს შემოგთავაზებთ.


გურული ღვეზელის რეცეპტი რესტორან „შატროს“ მზარეულმა ნანა გეწაძემ შემოგვთავაზა.


გურული ღვეზელის გამოსაცხობად საჭირო მასალა:
პურის ფქვილი - 1კგ.
იმერული ყველი - 600 გრ;
კვერცხი - 12 ცალი.


ცომის მომზადების წესი:
გურული ღვეზელების გამოსაცხობად იგივე ცომი იზილება, რაც იმერული ხაჭაპურისთვის.
ჯამში ჩაყარეთ 1 კგ. პურის ფქვილი, დაამატეთ 2 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი, 2 ჩაის კოვზი მარილი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი, 2 სუფრის კოვზი ზეთი. დაასხით 700 გრამი თბილი წყალი და შეუდექით ცომის მოზელას. როგორც კი ცომი აფუვდება და გამზადდება, მაგიდაზე მოაყარეთ ცოტაოდენი ფქვილი, დაყავით ცომი გუნდებად და გააბრტყელეთ.


გამოცხობის წესი:
გაბრტყელებულ ცომს მიეცით მრგვალი ფორმა.
ცომის ნახევარ მხარეზე მოათავსეთ გახეხილი ყველი და ზემოდან დააჭერით 1 ცალი მოხარშული კვერცხი. გადაკეცეთ ცომი  ისე, რომ მისცეთ ნახევარმთვარის ფორმა და გვერდები ნაზად შეუკეცეთ.
პატარა ჯამში ათქვიფეთ ერთი ცალი კვერცხი, დაასხით სულ ცოტა წყალი, კარგად გადაურიეთ ერთმანეთში და  გამოსაცხობად გამზადებულ გურულ ღვეზელს ზემოდან ფუნჯით გადაუსვით.
ბოლოს კი შედგით 300 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში 7-10 წუთით.


შენიშვნა:
თუ გსურთ, ცომი უფრო ფაფუკი და ჰაეროვანი გამოგივიდეთ, უკვე ამოსული ცომი ჩაზილეთ ზეთში ამოვლებული ხელებით.
გამოსაცხობად გამზადებული გურული ღვეზელები შუა ადგილზე ოდნავ დასერეთ, რათა ცხობის დროს ცომი არ გაიბეროს.
1 კგ. პურის ფქვილით მოზელილი ცომისგან, დაახლოებით, 10-12 ცალი გურული ღვეზელი გამოგივათ.


გემრიელად მიირთვით!


ფოტოგრაფი: ნინუცა მანდარია


კულინარია

ქაშაყი კეფირისა და მდოგვის სოუსით - სცადეთ, არ ინანებთ

ერთი შეხედვით, ამ ყოვლად შეუთავსებელი ინგრედიენტებით უგემრიელესი კერძი გამოდის.
დღის ჰოროსკოპი

26 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 26 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
სილამაზე/ჯანმრთელობა

ჩვევები, რომლებიც ტვინს აზარმაცებს

ისევე, როგორც სხეულს, ტვინსაც სჭირდება ვარჯიში. და თუ გინდათ, ღრმა სიბერემდე შეინარჩუნოთ ნათელი გონება, უარი თქვით ქვემოთ ჩამოთვლილ მავნე ჩვევებზე:
დღის ჰოროსკოპი

25 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 25 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
ამბები

ცესკომ პარლამენტის შუალედური არჩევნების მეორე ტურის ღონისძიებები განსაზღვრა

24 მაისს, კომისიაში გამართულ სხდომაზე, მეორე ტურის სავარაუდო თარიღად 9 ივნისი დასახელდა.  
კინო

საუკეთესო ფოტოები „სამეფო კარის თამაშების“ გადასაღები მოედნიდან

ლანისტერების მხიარული ოჯახი და მარტორქიანი მაისურები აბჯრის ნაცვლად...
დღის ჰოროსკოპი

24 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 24 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
კულინარია

მაკარონი ღვიძლით - დაუვიწყარი გემო

ვისაც ძალიან გიყვართ макароны по-флотски და არ მოგწონთ მასში ფარშის გემო, სცადეთ ღვიძლით. თუ საყვარელ სოუსსაც დაუმატებთ, ბოლო ლუკმამდე ვარ გაჩერდებით.
საკნატუნო ამბები

(+18) ქალის სხეული მთელი თავისი მშვენიერებით (20 ფოტო)

კესლერ ტრანი უფლებას აძლევს მოდელებს, თავისუფლად გამოხატონ საკუთარი გრძნობები. ქალის სხეულის სილამაზეს ადიდებს, რაც მის ნამუშევრებში უდავოდ ჩანს.
დღის ჰოროსკოპი

23 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 23 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
კინო

ცნობილი მამების სიმპათიური ვაჟები

წარმოგიდგენთ ყველაზე ნიჭიერი, მომხიბვლელი და ცნობილი მამების ძალიან სიმპათიურ ვაჟებს.
დღის ჰოროსკოპი

22 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 22 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?