ლიმონის კრემი და მუსი - შოკისმომგვრელი ნეტარება

კულინარია

6 მარტი 12:00, 2016 წელი

რესტორან „შატროს“ ევროპული სამზარეულოს კონდიტერი ხათუნა კიზირია ტკბილეულის მოყვარულებს ლიმონის წვენისგან დამზადებული, ჰაეროვანი და არომატული კრემისა და მუსის რეცეპტს უზიარებს. მათი გამოყენება შესაძლებელია ტორტებში, ნამცხვრებში და დესერტის სახითაც.


ლიმონის კრემისთვის საჭიროა:
ლიმონის წვენი -150 გრ.
კვერცხის გული - 7-8 ცალი (150 გრ)
1 მთლიანი კვერცხი
შაქარი -180 გრ.
კარტოფილის ან სიმინდის სახამებელი - 2 ჩაის კოვზი
კუბიკებად დაჭრილი კარაქი - 180 გრ.


მომზადება:
სანამ კრემის მომზადებას დაიწყებთ, დაჭერით პატარა კუბიკებად კარაქი და დაარეზერვეთ.
კვერცხის გულები, მთლიანი კვერცხი და შაქარი კარგად ათქვიფეთ.
თქვეფის პროცესში დაუმატეთ სახამებელი და კიდევ 2-3 წუთი თქვიფეთ.
აადუღეთ ლიმონის წვენი (არ ჩაგიშრეთ) და მდუღარე დაუმატეთ ათქვეფილ კვერცხს.
2-3 წუთის განმავლობაში ისევ თქვიფეთ და მიღებული მასა ლიმონის ქვაბში დააბრუნეთ.
დადგით საშუალო ცეცხლზე და განუწყვეტელი მორევით მოადუღეთ.
როგორც კი მასა შესქელდება, კრემი ჯამში გადმოიტანეთ, დაუმატეთ მაცივრიდან გამოღებული კარაქის კუბიკები და ხის კოვზით წრიულად მოურიეთ, რომ კარაქი ცხელ მასაში ჩადნეს.



ლიმონის მუსისთვის საჭიროა:
300 გრ ნაღები
ლიმონის კრემი


მომზადების ტექნოლოგია:
ნაღები ათქვიფეთ. კარგად რომ აფუმფულდება, თითო კოვზობით დაამატეთ ლიმონის კრემი.
ნაღების კრემთან შერევა ხდება შეჩვევის პრინციპით, ანუ კრემი და ნაღები აუცილებლად ერთი ტემპერატურის უნდა იყოს, თორემ აიჭრება.

გემრიელად მიირთვით!

ფოტოგრაფი ნინუცა მანდარია


კულინარია

ქაშაყი კეფირისა და მდოგვის სოუსით - სცადეთ, არ ინანებთ

ერთი შეხედვით, ამ ყოვლად შეუთავსებელი ინგრედიენტებით უგემრიელესი კერძი გამოდის.
დღის ჰოროსკოპი

26 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 26 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
სილამაზე/ჯანმრთელობა

ჩვევები, რომლებიც ტვინს აზარმაცებს

ისევე, როგორც სხეულს, ტვინსაც სჭირდება ვარჯიში. და თუ გინდათ, ღრმა სიბერემდე შეინარჩუნოთ ნათელი გონება, უარი თქვით ქვემოთ ჩამოთვლილ მავნე ჩვევებზე:
დღის ჰოროსკოპი

25 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 25 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
ამბები

ცესკომ პარლამენტის შუალედური არჩევნების მეორე ტურის ღონისძიებები განსაზღვრა

24 მაისს, კომისიაში გამართულ სხდომაზე, მეორე ტურის სავარაუდო თარიღად 9 ივნისი დასახელდა.  
კინო

საუკეთესო ფოტოები „სამეფო კარის თამაშების“ გადასაღები მოედნიდან

ლანისტერების მხიარული ოჯახი და მარტორქიანი მაისურები აბჯრის ნაცვლად...
დღის ჰოროსკოპი

24 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 24 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
კულინარია

მაკარონი ღვიძლით - დაუვიწყარი გემო

ვისაც ძალიან გიყვართ макароны по-флотски და არ მოგწონთ მასში ფარშის გემო, სცადეთ ღვიძლით. თუ საყვარელ სოუსსაც დაუმატებთ, ბოლო ლუკმამდე ვარ გაჩერდებით.
საკნატუნო ამბები

(+18) ქალის სხეული მთელი თავისი მშვენიერებით (20 ფოტო)

კესლერ ტრანი უფლებას აძლევს მოდელებს, თავისუფლად გამოხატონ საკუთარი გრძნობები. ქალის სხეულის სილამაზეს ადიდებს, რაც მის ნამუშევრებში უდავოდ ჩანს.
დღის ჰოროსკოპი

23 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 23 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
კინო

ცნობილი მამების სიმპათიური ვაჟები

წარმოგიდგენთ ყველაზე ნიჭიერი, მომხიბვლელი და ცნობილი მამების ძალიან სიმპათიურ ვაჟებს.
დღის ჰოროსკოპი

22 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 22 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?