სოტე საქონლის ხორცით - კერძი ჭეშმარიტი გურმანებისთვის!

კულინარია

15 დეკემბერი 12:00, 2016 წელი

სოტე კერძის მომზადების განსაკუთრებული ხერხია. ღრმა ტაფაში მოთავსებული ინგრედიენტები მაღალ ცეცხლზე იწვება, ტაფა კი ხშირ-ხშირად უნდა ამოძრაოთ და ინგრედიენტები ახტუნაოთ, რათა კარგად შეერიოს ერთმანეთს და ყველა მხრიდან დაიბრაწოს. სოტეს ამზადებენ ბოსტნეულით, ქათმით, სოკოთი... დღეს წარმოგიდგენთ სოტეს საქონლის ხორცით - მარტივად და სულ რამდენიმე წუთში უგემრიელესი კერძის დაგემოვნებას შეძლებთ.

სოტეს რეცეპტს რესტორან „რივერსაიდ ბაბილოს“ მზარეული ლევან ვეკუა გვიზიარებს.


სოტეს მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:
საქონლის ხორცის სუკი - 300 გრ;
ქამა სოკო - 200 გრ;
არაჟანი - 100 გრ;
ხახვი - 1 ცალი;
ქინძი - 20 გრ;
ნიორი - 2-3 კბილი;
ტომატი - 30 გრ;
პომიდორი - 1 ცალი;
შავი პილპილი და მარილი - გემოვნებით.


სოტეს მომზადების წესი:
საქონლის ხორცი გარეცხეთ, წვრილად დაჭერით და ზეთიან ტაფაზე შეწვით. როგორც კი ხორცი ერთი მხრიდან შეიწვება, გადააბრუნეთ და, დაახლოებით, 5 წუთის შემდეგ დაამატეთ ალყა-ალყად დაჭრილი ხახვი.
კერძს ხშირად მოურიეთ.
შემდეგ დაჭერით ქამა სოკო საშუალო ზომებად.
როგორც კი ხორცი და ხახვი კარგად მოითუშება, ქამა სოკო ხორციან ტაფაში დაამატეთ.
დაახლოებით, 5 წუთის შემდეგ დაამატეთ 100 გრამი წყალი და გააგრძელეთ კერძის მოთუშვა ახლა უკვე თავდახურულ ტაფაში და ნელ ცეცხლზე.
დაელოდეთ კიდევ 5  წუთი და დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ქინძი, დაჭყლეტილი ნიორი, ტომატი, პილპილი და მარილი.
როგორც კი მიხვდებით, რომ ტაფაზე მოთავსებული ყველა ინგრედიენტი კარგად მოითუშა, გაზქურა გამორთეთ, დაამატეთ არაჟანი და კარგად მოურიეთ.
სოტე გადაიტანეთ მოზრდილ თეფშზე. გააფორმეთ მრგვალად დაჭრილი პომიდვრით.


შენიშვნა:
ხორცის შეწვის დროს ტაფას არ დაახუროთ და ხშირად მოურიეთ;
თუკი კერძში წყალმა ჩაიშრო, შეგიძლიათ, დაამატოთ ცივი წყალი;
თუკი სოტე სუფრაზე მისატანად გაქვთ გათვლილი, ტაფიდან გადაიტანეთ კეცზე;
სოტეს მომზადებას სულ 40 წუთი დასჭირდება.


გემრიელად მიირთვით!


საკნატუნო ამბები

„პერფექციონისტის სამოთხე“, რომელსაც თვალს ვერ მოსწყვეტთ

იდეალური წესრიგი ყოველთვის ადამიანის ნახელავი არ არის, ეს ბუნებასაც არანაკლებ ემარჯვება...
საკნატუნო ამბები

ცნობილები, რომლებიც ერთი ასაკის აღმოჩნდნენ

ზოგიერთი ვარსკვლავის თანატოლობა მართლაც დაუჯერებელია, მაგრამ ფაქტი ჯიუტია...
იცით თუ არა...

ამ ქალმა კიბოს დამარცხების შემდეგ უცნაური უნარი შეიძინა

ეს ახალგაზრდა ქალი ბრიტანელი ჯენი ო'შეაა. მას თეძოს მიდამოებში ავთვისებიანი სიმსივნე ჰქონდა. ოპერაციის დროს ექიმებმა ქალს თეძოს მარჯვენა ნახევარი მთლიანად ამოკვეთეს და რბილი ქსოვილები პროთეზით შეცვალეს.
თემატური ჰოროსკოპი

ზოდიაქოს სამი ნიშანი, რომელსაც 2018 წელს კარიერაში წინსვლა ელოდება

ყოველ წელს პლანეტები და ვარსკვლავები გარკვეული წესით ლაგდებიან და ამით ზოგს წარმატებას უქადიან, სხვებს კი ცხოვრებას ურთულებენ. ნახეთ, თქვენც გაგიმართლებთ თუ არა 2018 წელს კარიერაში.
საკნატუნო ამბები

ამ 4 ქალიდან რომელია ყველაზე ასაკიანი?

ამ კითხვაზე პასუხით თქვენი ფსიქოტიპის განსაზღვრა შეიძლება. როცა შეიტყობთ, რას მალავს თქვენი „მე“, გაოცებული დარჩებით.
სიყვარულის ისტორიები

მოდელები, რომლებმაც სიყვარულის გამო სიცოცხლე თვითმკვლელობით დაასრულეს

მოდის სამყარო რეალობაში სულაც არ ჰგავს ზღაპარს. ამ ლამაზ გოგოებსაც გამოუცდიათ უიღბლო სიყვარული, ღალატი, წარუმატებლობა. მათთვის უცხო არ არის დეპრესია და სულიერი აშლილობები. ზოგიერთები ამასთან გამკლავებას ახერხებენ, ზოგიერთები - ვერა...
თავსატეხი

რომელია განსხვავებული?

ამ ლარნაკებიდან ერთ-ერთი დანარჩენებისგან მოხატულობით განსხვავდება. შეძლებთ მის პოვნას? 
საკნატუნო ამბები

საბავშვო საძინებლები, რომელთა იდეა და დიზაინი აუცილებლად მოგნუსხავთ (20 ფოტო)

აქ არა მხოლოდ ბავშვები, არამედ უფროსებიც სიამოვნებით მოეწყობით, მით უფრო, თუ „სიმაღლეზე" ყოფნა გიყვართ.
საკნატუნო ამბები

ქალის ინტიმური ზონა: მოვლის 5 წესი, რომელიც უნდა დაიმახსოვროთ

ქალების უმეტესობა ინტიმური ზონის მოვლას დიდ დროს ანდომებს, თუმცა აქ მთავარია, რამდენად სწორად აკეთებთ ამას...
დღის ჰოროსკოპი

20 იანვრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 20 იანვრისთვის ბიზნესის, ჯანმრთელობისა და სიყვარულის მიმართულებით?!
საკნატუნო ამბები

როგორია ოჯახური ცხოვრება სინამდვილეში

ფოტოგრაფ დანიელე გიუნტერს (Danielle Guenther) მობეზრდა ჩვეულებრივი საოჯახო ფოტოსესიები ლამაზ ინტერიერში, სადაც ყველა გამოპრანჭულია და ბედნიერი იღიმება. მან გადაწყვიტა, საოჯახო ცხოვრება ყოველგვარი შელამაზების გარეშე გადაეღო. რა გამოვიდა, ამას ქვემოთ იხილავთ.