7 შეცდომა კარტოფილის პიურეს მომზადებისას

რჩევები დიასახლისებს

22 ოქტომბერი 12:00, 2018 წელი

ზოგჯერ ნაზი და ჰაეროვანი პიურეს ნაცვლად კორკოშელებიანი ან მაგარი მასა თუ გამოგსვლიათ, ნახეთ, რა არის ამის მიზეზი...

1. უყურადღებოდ ირჩევთ კარტოფილის სახეობას



კარტოფილის არჩევა ადვილი სულაც არ არის. უამრავი სახეობა არსებობს, თანაც ერთმანეთზე უკეთესი. არჩევისას რომ არ დაიტანჯოთ, საკმარისია, ერთი უბრალო წესი დაიმახსოვროთ: რაც უფრო ვარდისფერია კარტოფილი, მით მეტია მასში სახამებელი. ასეთი კარტოფილი კი არ იშლება, ის კარგად იწვება და მოხარშულიც თანაბარ ნაჭრებად იჭრება სალათებისთვის. აი, თეთრი კანი კი იმის მანიშნებელია, რომ ეს სახეობა ძალიან სწრაფად იხარშება და პიურეც უგემრიელესი გამოდის.


2. არასწორად აყრით მარილს



ხარშვისას კარტოფილი წყალს აქტიურად შეიწოვს. თუ მარილს წინასწარ დააყრით, გაცილებით გემრიელი გამოგივათ და მარილიც ნაკლები დასჭირდება.


3. თავის დროზე არ ყრით კარტოფილს წყალში



სწორი თანმიმდევრობა ასეთია: გაფცქვენით კარტოფილი, გაჭერით თითოეული 4-6 ნაჭრად, ჩაყარეთ ქვაბში და დაასხით ცივი წყალი. შემოდგით ცეცხლზე და დააყარეთ მარილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ მომზადებამდე. თუ დაჭრილ კარტოფილს მდუღარე წყალში ჩაყრით, ის არათანაბრად მოიხარშება - გარედან რბილი იქნება, შიგნით კი - მაგარი.


4. არ უწურავთ წყალს მოხარშულ კარტოფილს



პიურეს რომ წყლის გემო არ ჰქონდეს, მთლიანად  გადაწურეთ წყალი. შეგიძლიათ, ტაფაზეც კი გააშროთ. შემდეგ კი ჩაჭყლიტეთ.


5. იყენებთ ცივ კარაქსა და რძეს



მომზადებისას პიურე მუდმივად თბილი უნდა იყოს. ამ შემთხვევაში ტექსტურა სირბილეს შეინარჩუნებს. წინასწარ გამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან, რძე კი გაათბეთ. ეს ინგრედიენტები გამთბარი დაამატეთ და პიურე გაცილებით გემრიელი გამოგივათ!


6. ძალიან ინტენსიურად ზელთ



კარტოფილის ჩაჭყლეტა ცოტა რთული პროცესი კი არის, მაგრამ ის სპორტულ დარბაზში სიარულს ვერ შეგიცვლით. ძალიანაც ნუ მოინდომებთ - მთელი ძალით ჩაზელილი კარტოფილი წებოვანი ხდება და არც მადისაღმძვრელად გამოიყურება. 


7. წინასწარ ამზადებთ პიურეს



ყველაზე ცუდი, რაც შეიძლება კარტოფილის პიურეს დამართოთ, მისი წინასწარ მომზადება და მაცივარში შედგმაა. ხელახლა გაცხელებულ გარნირს არც სტუმრები მოგიწონებენ და არც ოჯახის წევრები. ყველაზე კარგია, მას უშუალოდ სადილის ან ვახშმის წინ თუ მოამზადებთ. და თუ მაინცდამაინც რამდენიმე საათით ადრე მოგიხდათ პიურეს მომზადება, მაშინ გარნირიანი ქვაბი სქელ პირსახოცში გაახვიეთ და დატოვეთ. ასე ის არ გაცივდება და გემოსაც შეინარჩუნებს.

იცით თუ არა...

როგორ ხმას გამოსცემს კორონავირუსი - ამერიკელმა ბიოლოგებმა SARS-CoV-2-ის მოძრაობა გაახმოვანეს (აუდიო)

მკვლევართა ჯგუფმა, მასაჩუსეტის ტექნოლოგიური ინსტიტუტიდან მარკუს ბიულერის ხელმძღვანელობით, ექსპერიმენტის შედეგად მიიღო კომპოზიცია, რომელიც ძალიან სასიამოვნო მოსასმენია...
საკნატუნო ამბები

ინტერნეტხუმრობები კორონავირუსზე - იუმორი კარანტინიდან

კორონავირუსზე ხუმრობების გამოქვეყნება სოციალურ ქსელებში გრძელდება და, როგორც ჩანს, კარანტინის დასრულებამდე არც ინტერნეტმომხმარებლები აპირებენ ამის დასრულებას.
ამბები

 „დანკინმა“ ინფექციურისა და პირველი საუნივერსიტეტო კლინიკის მედიკოსებს საუზმე მიართვა

„ამერიკული რესტორნების ქსელმა „დანკინმა“ ინფექციურისა და პირველი საუნივერსიტეტო კლინიკების ბოქსირებული განყოფილების მედიკოსებს, დაუღალავი შრომისთვის მადლობის ნიშნად, საუზმე მიართვა და საშუალება მისცა, „დანკინის“ ყავითა და დესერტებით ენერგიულად დაეწყოთ დილა“, - ამის შესახებ „ვისოლ ჯგუფის“ მიერ გავრცელებულ ინფორმაციაშია ნათქვამი.
დღის ჰოროსკოპი

7 აპრილის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 7 აპრილისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
ამბები

სად თამაშობს ყველაზე მეტი მომხმარებელი ნარდს, ბურას, და დომინოს ონლაინ

ბოლო დღეების სტატისტიკით, ევროპაბეთი სამაგიდო თამაშების ყველაზე მსხვილი პლატფორმაა რეგიონში. ნარდი, ბურა, დომინო, პოკერი - პოპულარულ სამაგიდო თამაშებს ევროპაბეთზე ერთდროულად 10 000-ზე მეტი ადამიანი თამაშობს.
იცით თუ არა...

„ისპანკა“ ფოტოებში - ვირუსი, რომელიც ახალგაზრდებს „ერჩოდა“

ერთ დღეს, აშშ-ს არმიის ფორტ-რაილის ბაზაზე (კანზასის შტატი) სამხედრო ჰოსპიტალს რიგითმა ჯარისკაცმა ალბერტ გიტჩელმა ყელის ტკივილით, ხველით და შემცივნებით მიაკითხა. 
დღის ჰოროსკოპი

6 აპრილის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 6 აპრილისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
დღის ჰოროსკოპი

5 აპრილის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 5 აპრილისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
ჩვენ გვერდით

რატომ დადიან ნიღბით ზოგ ქვეყანაში მასიურად და ზოგან - იშვიათად?

სცადეთ და გაიარეთ ნიღბის გარეშე ჰონგ-კონგში, სეულსა ან ტოკიოში - ყველგან იგრძნობთ მტრულ და არამეგობრულ მზერას.
ურთიერთობა

რა შეცვალა თქვენს ცხოვრებაში დისტანციურად მუშაობამ?

ამ გამოკითხვამ, რომელიც „ფანთაიმმა“ თავის მეგობრებსა და მკითხველებს შორის ჩაატარა, დისტანციური მუშაობის საინტერესო მხარეები დაგვანახა...
ამბები

უმსხვილესმა ფეისბუქ-ჯგუფმა „მოგზაურთა კლუბმა“ StopCov ფონდში 20 000 ლარი გადარიცხა

COVID-19-თან ბრძოლის წინააღმდეგ შექმნილ ფონდში StopCov 20 000-მდე ლარი ერთ-ერთმა უმსხვილესმა ქართულმა ფეისბუქ-ჯგუფმა მოგზაურთა კლუბმა (Cheap Travel Georgia) გადარიცხა.
დღის ჰოროსკოპი

4 აპრილის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 4 აპრილილისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?