პასკის რეცეპტი პირდაპირ ავსტრიელი კონდიტერებისგან!

კულინარია

5 აპრილი 12:00, 2018 წელი

გსმენიათ, რომ ვენაში ყველაზე გემრიელი ფუნთუშები ცხვება? ჰოდა, დღეს სწორედ ამ ფუნთუშების ცომით მომზადებული, მართლაც უგემრიელესი პასკის რეცეპტს წარმოგიდგენთ.

თავიდანვე შეგახსენებთ რამდენიმე ნიუანსს, რომლებზეც გამოცხობის დროს ყურადღების გამახვილება გმართებთ:


- იმისთვის, რომ ტკბილი და საფუარიანი ცომი კარგად აფუვდეს, სამზარეულოში არ უნდა იყოს ორპირი ქარი.


- პასკები გამოაცხვეთ თბილ ოთახში;


- წინასწარ მოამზადეთ ცომი და გააჩერეთ, მინიმუმ, 8 საათი.


- ისარგებლეთ ხარისხიანი საფუარით.


- ცომის მოზელა დაიწყეთ საღამოს. დილას გადაზილეთ ცომი და დაიწყეთ პასკის ცხობა.


- რეცეპტში მითითებული პროდუქტების რაოდენობის მიხედვით მიიღებთ, დაახლოებით, 6 ცალ ხუთასგრამიან პასკას.


- ცხობის დრო დამოკიდებულია თქვენს ღუმელსა და პასკების ზომებზე. დაარეგულირეთ ტემპერატურა ისე, რომ პასკები არ დაიწვას.


- გამომცხვარია თუ არა პასკა, შეამოწმეთ ხის ჩხირით.



ახლა კი მასალა ცომისთვის:


შაქარი - 500 გრ


კვერცხი - 6 ცალი


რძე - 500 მლ


კარაქი - 300 გრ


საფუარი - 50 გრ


ფქვილი უმაღლესი ხარისხის - 1,5 კგ


მარილი - 1 ჩ/კ


ვანილი - 1 ჩ/კ


ქიშმიში და ცუკატი - 150 გრ


ზეთი - ფორმებზე წასასმელად


 


მომზადების წესი:


1. თბილ (არა ცხელ) რძეში გახსენით საფუარი.  


 


2. კვერცხი და შაქარი ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ სქელ ქაფს არ მიიღებთ.


 


3. კარაქი გაალღვეთ, გააგრილეთ და შემდეგ, გაგრილებული და დამდნარი კარაქი გადაიტანეთ რძიან და საფუარიან თასში.



  


4. იქვე დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხი და შაქარი. ყველაფერი კარგად გადაურიეთ, გადააფარეთ ტილო და დადეთ თბილ ადგილას. ცომის მომზადება დასრულებულია.



 


5. დილით გადაზილეთ ცომი, დაამატეთ მარილი და ვანილი, შემდეგ მოაყარეთ გაცრილი ფქვილი და კვლავ შეფუთეთ.



 


6. ქიშმიში დაალბეთ თბილ წყალში. შემდეგ გადაიტანეთ ტილოზე გასაშრობად, და მხოლოდ ამის შემდეგ მოაყარეთ ცომს. ცომი ზილეთ, მინიმუმ, 20 წუთი (სასურველია, მეტი), სანამ ცომი ადვილად არ მოგშორდებათ ხელიდან.



 


7. გადაანაწილეთ ცომი ფორმებში. ჩაასხით თითოეულ ფორმაში ცომი ისე, რომ ფორმის 1/3 შეავსოთ. სანამ ცომს გადაიტანთ, ფორმებს მცენარეული ზეთი წაუსვით. თუკი ქაღალდის ფორმებს იყენებთ, მათ წინასწარ ზეთის წასმა არ სჭირდება.



 


8. დადგით ფორმები თბილ ადგილას 1,5-2 საათით, რათა ცომი კარგად მოერგოს ფორმას. როგორც კი შენიშნავთ, რომ ცომი საკმარისად აფუვდა, დროა, ცომიანი ფორმები ღუმელში მოათავსოთ. წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.



სცადეთ, ნამდვილად უგემრიელესი და არომატული პასკა გამოგივათ.


ბრწყინვალე აღდგომის დამდეგ დღესასწაულს გილოცავთ!


 

დღის ჰოროსკოპი

21 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 21 დეკემბრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
დღის ჰოროსკოპი

20 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 20 დეკემბრისთვის  ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
დღის ჰოროსკოპი

19 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 19 დეკემბრისთვის  ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
დღის ჰოროსკოპი

18 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 18 დეკემბრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
NEW

ფსიქოთერაპია სამედიცინო პერსონალისთვის - ის რაც Covid-19-თან ბრძოლისას ნიღაბზე არანაკლებ მნიშვნელოვანია

Covid-19-თან მებრძოლ სამედიცინო პერსონალს Responsible.ge ფსიქოთერაპიის კურსებს უფინანსებს
დღის ჰოროსკოპი

17 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 17 დეკემბრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
დღის ჰოროსკოპი

16 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 16 დეკემრითვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
NEW

მუზეუმების კონკურსი მთელი საქართველოს მასშტაბით

„საქართველოს დებატებისა და განათლების ინსტიტუტი“, საერთაშორისო პროექტის - დებატები მუზეუმებში - ფარგლებში, რომელიც მხარდაჭერილია „ვიზეგრადის” ფონდის მიერ, იწყებს კონკურსს მუზეუმებისთვის მთელი საქართველოს მასშტაბით.
დღის ჰოროსკოპი

15 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 15 დეკემბრისთვის ბიზნესის, ჯანმრთელობისა და სიყვარულის მიმართულებით?!  
NEW

სასარგებლო რჩევები, სანამ გამათბობელს ჩავრთავთ

ზოგი ადამიანი ფიქრობს, რომ რაც უფრო ცხელა სახლში, მით უფრო კარგად მუშაობს გათბობის სისტემა. თუმცა, როგორც ყველგან, აქაც ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ პროფესიონალების რჩევები გავითვალისწინოთ და სახლში ტემპერატურა ისე დავარეგულიროთ, რომ პროცესმა ჩვენს ჯანმრთელობას საფრთხე არ შეუქმნას.
დღის ჰოროსკოპი

14 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 14 დეკემბრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
დღის ჰოროსკოპი

13 დეკემბრის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 13 დეკემბრისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?