ცომგამოცლილი აჭარული ხაჭაპური

კულინარია

20 აგვისტო 10:00, 2015 წელი

გიყვართ აჭარული ხაჭაპური? დღეს ცომგამოცლილი აჭარული ხაჭაპურის გამოცხობას ბათუმელი კულინარი გვასწავლის.

ცომგამოცლილი აჭარული ხაჭაპურის რეცეპტი სპეციალურად FunTime-ს მკითხველებისთვის ბათუმის „აჭარული ხაჭაპურის სახლის“ გამოცდილმა მზარეულმა მამუკა მამულაშვილმა გაგვიმხილა.


მასალა 1 ცალი აჭარული ხაჭაპურისთვის:
საფუარიანი ცომი - 300 გრამი;
სულგუნი - 150 გრამი;
იმერული ყველი - 150 გრამი;
ფქვილი - 250 გრამი;
კვერცხი - 2 ცალი;
კარაქი - 20 გრამი;


შიგთავსის მომზადების წესი:
მსხვილად გახეხილი ყველი - სულგუნი და იმერული -  ჩაყარეთ თასში, დაასხით ცოტა წყალი ან რძე, დაახალეთ ზედ ერთი კვერცხი და ზილეთ ისე, რომ ერთგვაროვანი მასა გამოვიდეს.


მომზადების წესი:
მაგიდაზე დაყარეთ ცოტა ფქვილი, დადეთ ზედ ცომი და გააბრტყელეთ თხლად, ოღონდ ისე, რომ ცომის ორივე ბოლოში სქელი ფენა დარჩეს.
ცომი სქელი ფენებიდან, ორივე მხრიდან, გადაკეცეთ შუამდე, მიეცით ნავისებური ფორმა, შუაგული კარგად გაუფართოეთ და შიგ მოათავსეთ ყველისგან მომზადებული მასალა.
შემდეგ გადაიტანეთ ცხიმწასმულ გამოსაცხობ ფორმაზე, გადაუსვით წყლიანი ფუნჯი  და შედგით  250-300  გრადუსზე გაცხელებულ აირღუმელში.
10-15 წუთის შემდეგ, როგორც კი ცომი დაბრაწვას დაიწყებს, „ჟარონა“ გამოიღეთ.
ყველი კოვზით მოაგროვეთ ხაჭაპურის ცენტრში, ამოაცალეთ გვერდებიდან ცომი ჩაის კოვზის დახმარებით, ჩაახალეთ გულში ერთი ცალი კვერცხი ცილის გარეშე და კვლავ შეაბრუნეთ ღუმელში, დაახლოებით, 1-2 წუთით.
შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან, გადაიტანეთ მოზრდილ თეფშზე  და  შუაგულში ჩადეთ 20 გრ კარაქი.
სულ ეს არის.


შენიშვნა:
ცომგამოცლილი აჭარული ხაჭაპურის გამოცხობას, დაახლოებით, 15 წუთი დასჭირდება;
თუკი აჭარულ ხაჭაპურს სულგუნისა და იმერული ყველის ნაზავით გამოაცხობთ, გაცილებით გემრიელი გამოგივათ;
ერთი ცალი ცომგამოცლილი აჭარული ხაჭაპურის მომზადება, დაახლოებით, 3 ლარი დაგიჯდებათ.


გემრიელად მიირთვით!


დღის ჰოროსკოპი

27 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 27 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
კულინარია

ქაშაყი კეფირისა და მდოგვის სოუსით - სცადეთ, არ ინანებთ

ერთი შეხედვით, ამ ყოვლად შეუთავსებელი ინგრედიენტებით უგემრიელესი კერძი გამოდის.
დღის ჰოროსკოპი

26 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 26 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
სილამაზე/ჯანმრთელობა

ჩვევები, რომლებიც ტვინს აზარმაცებს

ისევე, როგორც სხეულს, ტვინსაც სჭირდება ვარჯიში. და თუ გინდათ, ღრმა სიბერემდე შეინარჩუნოთ ნათელი გონება, უარი თქვით ქვემოთ ჩამოთვლილ მავნე ჩვევებზე:
დღის ჰოროსკოპი

25 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 25 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
ამბები

ცესკომ პარლამენტის შუალედური არჩევნების მეორე ტურის ღონისძიებები განსაზღვრა

24 მაისს, კომისიაში გამართულ სხდომაზე, მეორე ტურის სავარაუდო თარიღად 9 ივნისი დასახელდა.  
კინო

საუკეთესო ფოტოები „სამეფო კარის თამაშების“ გადასაღები მოედნიდან

ლანისტერების მხიარული ოჯახი და მარტორქიანი მაისურები აბჯრის ნაცვლად...
დღის ჰოროსკოპი

24 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 24 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
კულინარია

მაკარონი ღვიძლით - დაუვიწყარი გემო

ვისაც ძალიან გიყვართ макароны по-флотски და არ მოგწონთ მასში ფარშის გემო, სცადეთ ღვიძლით. თუ საყვარელ სოუსსაც დაუმატებთ, ბოლო ლუკმამდე ვარ გაჩერდებით.
საკნატუნო ამბები

(+18) ქალის სხეული მთელი თავისი მშვენიერებით (20 ფოტო)

კესლერ ტრანი უფლებას აძლევს მოდელებს, თავისუფლად გამოხატონ საკუთარი გრძნობები. ქალის სხეულის სილამაზეს ადიდებს, რაც მის ნამუშევრებში უდავოდ ჩანს.
დღის ჰოროსკოპი

23 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 23 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
კინო

ცნობილი მამების სიმპათიური ვაჟები

წარმოგიდგენთ ყველაზე ნიჭიერი, მომხიბვლელი და ცნობილი მამების ძალიან სიმპათიურ ვაჟებს.