ღორის ხორცის შნიცელი - მოამზადეთ „წამებში“

კულინარია

25 თებერვალი 10:00, 2016 წელი

დღეს გერმანულ შნიცელს წარმოგიდგენთ. ეს უგემრიელესი და ნოყიერი კერძი შეგიძლიათ, „წამებში“ მოამზადოთ. შემწვარი ღორის ხორცი და კანიანად შემწვარი კარტოფილი - ალბათ, დამეთანხმებით, რომ უკვე საინტერესოდ ჟღერს.

შნიცელის მომზადება რესტორან „შატროს“ ევროპული სამზარეულოს მზარეულ ალექსანდრე კოშკელოვის რეცეპტით.


მოსამზადებლად საჭიროა:
ღორის ხორცის რბილი ნაჭერი - 300 გრამი;
კვერცხი - 1 ცალი;
პარმეზანი - 20 გრ;
ორეგანო - 2 გრამი;
კარტოფილი - 1 ცალი;
პომიდორი (სასურველია ჩერი) - 1 ცალი;
კარაქი - 20 გრამი;
ნიორი - 2 კბილი;
კამა - 2-3 ღერი;
დაფქული სუხარი - 50 გრამი.


მომზადების წესი:
ღრმა თეფშში ჩატეხეთ  კვერცხი, დაამატეთ გახეხილი ყველი და ორეგანო და ეს ყველაფერი ერთად ათქვიფეთ.
გასუფთავებული და გარეცხილი ღორის ხორცის ნაჭერი ამოავლეთ ჯერ კვერცხში, შემდეგ დაფქულ სუხარში, მოათავსეთ ზეთიან ტაფაზე და შეწვით დაბალ ცეცხლზე. 
კარგად გარეცხილი კარტოფილი კანიანად დაჭერით კუბიკებად და შეწვით კარაქში ცალკე ტაფაზე.
შეწვის პროცესში დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, მარილი, პილპილი. ბოლოს დაამატეთ შუაზე გაჭრილი პომიდორი და წვრილად დაჭრილი კამა. რამდენჯერმე მოურიეთ ფრთხილად, რომ პომიდორი არ ჩაიშალოს და გადადგით გაზქურიდან.
ახლად მომზადებული უგემრიელესი გარნირი გადაიტანეთ ოდნავ მოზრდილ თეფშზე და გვერდით დაუდეთ შემწვარი ღორის ხორცის ნაჭერი.
თქვენი შნიცელი მზად არის.


შენიშვნა: 
პარმეზანი შეგიძლიათ, ნებისმიერი მშრალი ყველით ჩაანაცვლოთ.
თუკი პომიდორი ჩერი არ გაქვთ, აქაც შეგიძლიათ, ჩვეულებრივი პომიდვრით ჩაანაცვლოთ, მხოლოდ ეცადეთ, რომ ცოტა მშრალი და მაგარი პომიდორი შეარჩიოთ. 
ისიც გაითვალისწინეთ, რომ ჩანაცვლების შემთხვევაში კერძს მთლიანი პომიდორი არ დასჭირდება.



გემრიელად მიირთვით!


ფოტოგრაფი: ნინუცა მანდარია


კულინარია

ქაშაყი კეფირისა და მდოგვის სოუსით - სცადეთ, არ ინანებთ

ერთი შეხედვით, ამ ყოვლად შეუთავსებელი ინგრედიენტებით უგემრიელესი კერძი გამოდის.
დღის ჰოროსკოპი

26 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 26 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
სილამაზე/ჯანმრთელობა

ჩვევები, რომლებიც ტვინს აზარმაცებს

ისევე, როგორც სხეულს, ტვინსაც სჭირდება ვარჯიში. და თუ გინდათ, ღრმა სიბერემდე შეინარჩუნოთ ნათელი გონება, უარი თქვით ქვემოთ ჩამოთვლილ მავნე ჩვევებზე:
დღის ჰოროსკოპი

25 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 25 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
ამბები

ცესკომ პარლამენტის შუალედური არჩევნების მეორე ტურის ღონისძიებები განსაზღვრა

24 მაისს, კომისიაში გამართულ სხდომაზე, მეორე ტურის სავარაუდო თარიღად 9 ივნისი დასახელდა.  
კინო

საუკეთესო ფოტოები „სამეფო კარის თამაშების“ გადასაღები მოედნიდან

ლანისტერების მხიარული ოჯახი და მარტორქიანი მაისურები აბჯრის ნაცვლად...
დღის ჰოროსკოპი

24 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 24 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
კულინარია

მაკარონი ღვიძლით - დაუვიწყარი გემო

ვისაც ძალიან გიყვართ макароны по-флотски და არ მოგწონთ მასში ფარშის გემო, სცადეთ ღვიძლით. თუ საყვარელ სოუსსაც დაუმატებთ, ბოლო ლუკმამდე ვარ გაჩერდებით.
საკნატუნო ამბები

(+18) ქალის სხეული მთელი თავისი მშვენიერებით (20 ფოტო)

კესლერ ტრანი უფლებას აძლევს მოდელებს, თავისუფლად გამოხატონ საკუთარი გრძნობები. ქალის სხეულის სილამაზეს ადიდებს, რაც მის ნამუშევრებში უდავოდ ჩანს.
დღის ჰოროსკოპი

23 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 23 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
კინო

ცნობილი მამების სიმპათიური ვაჟები

წარმოგიდგენთ ყველაზე ნიჭიერი, მომხიბვლელი და ცნობილი მამების ძალიან სიმპათიურ ვაჟებს.
დღის ჰოროსკოპი

22 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 22 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?