თაფლის ტორტი „მადლენი“ იტალიური მერინგით - ამ ცდუნებას ვერ გაუძლებთ!

კულინარია

3 აპრილი 12:00, 2016 წელი

რესტორან „შატროს“ ევროპული სამზარეულოს კონდიტერი ხათუნა კიზირია ტკბილეულის მოყვარულებს უგემრიელესი თაფლის ტორტის რეცეპტს გაუზიარებს.

ბისკვიტის მომზადებისთვის საჭირო ინგრედიენტები:
კვერცხი - 4 ცალი
შაქარი - 140 გრ.
თაფლი - 70 გრ.
ფქვილი - 200 გრ.
გამაფხვიერებელი - 8 გრ. (1/2 ჩ.კ.)
მარილი - 1 მწიკვი
გამდნარი კარაქი - 180 გრ.
1 ცალი ფორთოხლის ცედრა.


მომზადების ტექნოლოგია:
ბისკვიტი მზადდება ხელით შერევის პრინციპით.
შაქარი და კვერცხი მსუბუქად ათქვიფეთ და თაფლი დაუმატეთ.
ფქვილში შეურიეთ მწიკვი მარილი და გამაფხვიერებელი, კარგად აურიეთ და კვერცხიან მასაში ჩაუშვით.
ბოლოს დაუმატეთ გამდნარი კარაქი, ფორთოხლის ცედრა და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ბისკვიტის ცომი გაყავით ორ ნაწილად, მოათავსეთ ყალიბში და ცალ-ცალკე 170%-ზე 10 წუთის განმავლობაში გამოაცხვეთ.


დასანამი სიროფი:
შაქარი - 100 გრ.
წყალი - 100 გრ.
კონიაკი - 50 გრ.

შაქარი და წყალი წამოადუღეთ. რომ გაგრილდება, დაუმატეთ კონიაკი.


იტალიური მერინგი
კვერცხის ცილა - 100 გრ. (3 ცალი)
შაქარი - 200 გრ.
წყალი - 50 გრ.


შაქარი და წყალი დაახლოებით 15-25 წუთი ადუღეთ.
იმდენ ხანს უნდა იდუღოს, რომ სიროფმა ღია მოყვითალო ფერი მიიღოს და წყლიან ჭიქაში ჩაწვეთებისას არ გაიშალოს.
ჩართეთ მიქსერი და დაიწყეთ კვერცხის ცილის თქვეფა.
თქვეფის დაწყებისთანავე, ცოტ-ცოტა დაუმატეთ ცხელი სიროფი.
როცა ბეზე კარგად გაფუმფულდება და ორმაგი გახდება, ბეზე მზადაა.


ტორტის აწყობა:
ბისკვიტის ორივე ფენა უკანა მხრიდან კარგად დანამეთ.
წაუსვით ნებისმიერი, თქვენთვის სასურველი კრემი და ბისკვიტის მეორე ფენა დააფარეთ.
მზა ტორტს თავზე მერინგი გადაუსვით და რამდენიმე საათით მაცივარში შედგით.

გემრიელად მიირთვით!

ფოტოგრაფი ნინუცა მანდარია.


დღის ჰოროსკოპი

26 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 26 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
სილამაზე/ჯანმრთელობა

ჩვევები, რომლებიც ტვინს აზარმაცებს

ისევე, როგორც სხეულს, ტვინსაც სჭირდება ვარჯიში. და თუ გინდათ, ღრმა სიბერემდე შეინარჩუნოთ ნათელი გონება, უარი თქვით ქვემოთ ჩამოთვლილ მავნე ჩვევებზე:
დღის ჰოროსკოპი

25 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 25 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
ამბები

ცესკომ პარლამენტის შუალედური არჩევნების მეორე ტურის ღონისძიებები განსაზღვრა

24 მაისს, კომისიაში გამართულ სხდომაზე, მეორე ტურის სავარაუდო თარიღად 9 ივნისი დასახელდა.  
კინო

საუკეთესო ფოტოები „სამეფო კარის თამაშების“ გადასაღები მოედნიდან

ლანისტერების მხიარული ოჯახი და მარტორქიანი მაისურები აბჯრის ნაცვლად...
დღის ჰოროსკოპი

24 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 24 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
კულინარია

მაკარონი ღვიძლით - დაუვიწყარი გემო

ვისაც ძალიან გიყვართ макароны по-флотски და არ მოგწონთ მასში ფარშის გემო, სცადეთ ღვიძლით. თუ საყვარელ სოუსსაც დაუმატებთ, ბოლო ლუკმამდე ვარ გაჩერდებით.
საკნატუნო ამბები

(+18) ქალის სხეული მთელი თავისი მშვენიერებით (20 ფოტო)

კესლერ ტრანი უფლებას აძლევს მოდელებს, თავისუფლად გამოხატონ საკუთარი გრძნობები. ქალის სხეულის სილამაზეს ადიდებს, რაც მის ნამუშევრებში უდავოდ ჩანს.
დღის ჰოროსკოპი

23 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 23 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
კინო

ცნობილი მამების სიმპათიური ვაჟები

წარმოგიდგენთ ყველაზე ნიჭიერი, მომხიბვლელი და ცნობილი მამების ძალიან სიმპათიურ ვაჟებს.
დღის ჰოროსკოპი

22 მაისის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 22 მაისისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესისა და სიყვარულის მიმართულებით?
საკნატუნო ამბები

ფისუნია, მანდ რა გინდა?! (10 ფოტო)

ნახეთ, ერთ დღესაც სად შეიძლება აღმოჩნდეს თქვენი ოთხფეხა მეგობარი. ჰოდა, პრევენციული ზომებიც მიიღეთ...