ყავა ლუდის ეფექტით - რატომ უყვართ ნიტრო ყავა?

სასმელი, რომელიც აშშ-ში პოპულარული 2010-იანი წლების დასაწყისში გახდა, ცივი ყავით მზადდება, რომელსაც წნევის ქვეშ აზოტი ემატება. ჩვეულებრივ, მას ყავა cold brew-ით ამზადებენ, რომელსაც ცივ წყალში ხსნიან და 8-დან 24 საათამდე დროის განმავლობაში ტოვებენ. ამის შემდეგ სასმელს აზოტს უმატებენ და, ლუდი Guinness-ის მსგავსად, ონკანიდან ასხამენ. შედეგად მიიღება ყავა, რომელსაც კრემისებური კონსისტენცია და რბილი ტექსტურა აქვს და ზემოდან ლამაზი ქაფი ადგას.

ყავის ლუდის მსგავსად მირთმევის იდეა შეერთებულ შტატებში 2010-იანი წლების დასაწყისში გაჩნდა. პორტლენდში მდებარე Stumptown Coffee Roasters-ის მფლობელი პირველი იყო, ვინც ნიტრო ყავა ოფიციალურად წარადგინა. ყავა თითქმის მაშინვე პოპულარული გახდა და მისი ფოტოები სოციალურ ქსელში ვირუსულად გავრცელდა.

დღეს ნიტრო ყავის პოვნა მთელი მსოფლიოს ყავის მაღაზიებში შეიძლება.

როგორ მზადდება ნიტრო ყავა?

1. Cold brew ყავა ცივი მოხარშვის მეთოდით მზადდება. ხილისა და ტკბილი ნოტების შესანარჩუნებლად, ჩვეულებრივ, ​​სუსტი ან საშუალო მოხალვის მარცვლები გამოიყენება.
2. გამანაწილებელი სისტემა ყავას წნევის ქვეშ აზოტს უმატებს.
3. ცივი ყავა სუფრასთან ყინულის გარეშე მიაქვთ. ქაფის წყალობით ის ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება.

ზოგჯერ, ნიტრო ყავას ვანილს, ციტრუსს ან სანელებლებს ამატებენ, მაგრამ კლასიკური ვარიანტი სუფთა, ცივი ყავაა აზოტით.

რით განსხვავდება ნიტრო ჩვეულებრივი cold brew -ის ცივი ყავისგან?

cold brew „უბრალოდ“ ცივი ყავაა, ნიტრო კი - სქელი და კრემისებურია.

ნიტრო სასმელს უფრო რბილს და „ტკბილს“ ხდის, თუმცა შაქარს არ შეიცავს.

ნიტროს საწრუპის გარეშე მიირთმევენ.

ნიტრო ყავა შეიძლება მიირთვათ ქილიდან, ბოთლიდან ან ონკანიდან. ის უშაქრო, დაბალკალორიული და ჯანსაღია.

ექსპერტები მზა სასმლის ბაზარზე ზრდას პროგნოზირებენ. ნიტროს ქილები აშშ-სა და ევროპის სუპერმარკეტებში უკვე იყიდება.

შესაძლოა, რამდენიმე წელიწადში ეს ისეთივე გავრცელებული სასმელი გახდეს, როგორც ენერგეტიკული სასმელები ან ცივი ჩაი.

დასკვნა

ნიტრო ყავა ქიმიური ნივთიერება ან მარკეტინგული ხრიკი არ არის. ის ყავის მირთმევის ორიგინალური გზაა, რომელიც ესთეტიკას, ახალ შეგრძნებებს და ნამდვილ გასტრონომიულ ღირებულებებს აერთიანებს.

***

რატომ არის სასარგებლო ყავისთვის წყლის მიყოლება?

ციკორის ყავა

უკოფეინო ყავა - მოამზადეთ ფინიკის კურკებისგან