5 პროდუქტი, რომლებიც „ჭკვიანი დირიჟორებივით“ მუშაობენ დაბერების წინააღმდეგ

ასაკი ქრონიკული დაავადებების უმეტესობის მთავარი რისკფაქტორია. ამის ერთ-ერთი ძირითადი მიზეზია სწორედ დაბალი ინტენსივობის ქრონიკული ანთება, ანუ იგივე „inflammaging“. ის წარმოიქმნება როგორც საპასუხო რეაქცია უჯრედულ სტრესსა და არასწორ კვებაზე და ორგანიზმში წლების განმავლობაში გროვდება.

საბედნიეროდ, ჯანსაღი კვება ამ პროცესის შესანელებლად ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი და მართვადი ინსტრუმენტია.

გარკვეული ნუტრიენტები ბიოლოგიურ დონეზე, პირდაპირ მოქმედებენ დაბერების მექანიზმებზე — ანტიოქსიდანტები ოქსიდაციურ სტრესს ანეიტრალებენ, ხოლო პოლიფენოლები და ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავები ქრონიკულ ანთებას თრგუნავენ.

5 პროდუქტი, რომელიც ქრონიკულ ანთებას ებრძვის

კენკრა (განსაკუთრებით მოცვი, მარწყვი, ჟოლო) — კენკრას მკვეთრ ფერს ანტოციანები და სხვა პოლიფენოლები ანიჭებს. ფლავანოლები (Flavanols) მცენარეული წარმოშობის ბუნებრივი ანტიოქსიდანტებია (ფლავონოიდების ქვეჯგუფი), რომლებიც იცავენ უჯრედებს დაზიანებისგან, აუმჯობესებენ სისხლის მიმოქცევას და ხელს უწყობენ გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობას. მეცნიერები მათ ანთების საწინააღმდეგო ბუნებრივ საშუალებებს უწოდებენ. კვლევები აჩვენებს, რომ პოლიფენოლებით მდიდარ კენკრის დიეტას შეუძლია ნაწლავის მიკროფლორა გააუმჯობესოს და ანთების დონე შეამციროს, რაც უფროსი ასაკის ადამიანებისთვის განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია.

კაკაო და შავი შოკოლადი (კაკაოს მაღალი შემცველობით) — კაკაოს ფლავანოლები მცირე ზომის ბიოაქტიური მოლეკულებია, რომლებიც ასევე კენკრაში, ყურძენსა და ჩაიში გვხვდება. მასშტაბურმა კვლევამ (COSMOS), რომელშიც 21 000-ზე მეტი ადამიანი მონაწილეობდა, აჩვენა, რომ კაკაოს ექსტრაქტის მოხმარება პირდაპირ კავშირშია ანთების მთავარი მარკერის შემცირებასთან. სწორედ ამით აიხსნება მისი დამცავი ეფექტი გულსა და სისხლძარღვებზე.

პომიდორი (განსაკუთრებით თერმულად დამუშავებული ან ტომატპასტა) — ლიკოპინი ძლიერი ანტიოქსიდანტია, რომელიც პომიდორს წითელ ფერს აძლევს. ცხოველებზე ჩატარებულ კვლევებში პომიდვრის წყალში ხსნადი კონცენტრატი თრგუნავდა უჯრედებში მიმდინარე ანთებით პროცესებს, ებრძოდა სისხლძარღვების კედლების დაბერებას და ფიზიკურ გამძლეობასაც კი აუმჯობესებდა. ეს მიუთითებს მის პოტენციალზე, შეინარჩუნოს სისხლძარღვების ახალგაზრდობა. თერმული დამუშავება ზრდის ლიკოპინის ბიოშეღწევადობას, ანუ ორგანიზმი მას უფრო მარტივად ითვისებს.

ცხიმიანი თევზი (ორაგული, სკუმბრია, სარდინები) — თევზიდან მიღებული ომეგა-3 პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები ნუტრიციოლოგიაში ერთ-ერთი ყველაზე კარგად შესწავლილი კომპონენტია. უახლესი მონაცემები, რომლებიც მასშტაბურ პოპულაციურ კვლევას (NHANES) ეფუძნება, მოწმობს, რომ სისხლში გარკვეული ომეგა-3 მჟავების მაღალი დონე ბიოლოგიური დაბერების შენელებასთან ასოცირდება. ეს ეფექტი ნაწილობრივ სწორედ სისტემური ანთების შემცირებით არის განპირობებული.

ნუში და ნიგოზი — ნიგოზი და თხილეული სასარგებლო უჯერი ცხიმების, უჯრედისისა (ბოჭკოს) და ანტიოქსიდანტური მიკრონუტრიენტების მდიდარი ნაზავია. ჭარბი წონის მქონე ზრდასრულ ადამიანებში ჩატარებულმა ექვსკვირიანმა კვლევამ აჩვენა, რომ ნუშის ყოველდღიურმა მიღებამ გამოიწვია სისხლში პროანთებითი ციტოკინების მნიშვნელოვანი შემცირება, თანაც ისე, რომ ეს ეფექტი წონის ცვლილებაზე დამოკიდებული არ ყოფილა.

ყველა ამ პროდუქტს ერთი რამ აერთიანებს — ისინი მდიდარია ბიოაქტიური ნივთიერებებით, რომლებიც უჯრედული დაბერების მექანიზმებზე ახდენენ გავლენას. კენკრის, კაკაოსა და ზეითუნის ზეთის პოლიფენოლები „ჭკვიანი დირიჟორებივით“ მუშაობენ — ისინი ჩვენს გენებს ანთების საწინააღმდეგო რეჟიმზე მართავენ და ხანგრძლივი სიცოცხლის გზებს ააქტიურებენ. ხოლო თევზისა და თხილეულის ომეგა-3 მჟავები უჯრედის მემბრანებს ამაგრებენ და ქრონიკული ანთების „ხანძარს“ აქრობენ. ეს პროცესები ბიოლოგიური ასაკის შემცირებაში და ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში გვეხმარება.

სარგებლის მისაღებად ექსტრემალური დიეტები საჭირო არ არის. საკმარისია რამდენიმე მარტივ წესს მიჰყვეთ:

1. დილის ფაფაში ან იოგურტში შაქარი ჩაანაცვლეთ ერთი პეშვი გაყინული მოცვით ან მარწყვით.
2. წასახემსებლად მიირთვით ერთი მუჭა ნუში ან რამდენიმე ლებანი ნიგოზი.
3. ეცადეთ, ცხიმიანი თევზი (ორაგული, სკუმბრია, სარდინები) კვირაში 2-3-ჯერ მიირთვათ.
4. მოამზადეთ სალათები პომიდვრით და დაუმატეთ ცოტაოდენი ხარისხიანი მცენარეული ზეთი, რათა ორგანიზმმა ლიკოპინი უკეთ აითვისოს.
5. თუ ტკბილი მოგინდებათ, აირჩიეთ შავი შოკოლადი, რომელშიც კაკაოს შემცველობა მინიმუმ 70-75%-ია.

დასკვნა: თქვენი თეფში ხანგრძლივი სიცოცხლის მთავარი გზაა

ასაკობრივ ანთებასთან ბრძოლა ჯადოქრობა კი არა, კონტროლირებადი ბიოქიმიური პროცესია. რაციონში მხოლოდ ხუთი მარტივი პროდუქტის — კენკრის, თხილეულის, პომიდვრის, ცხიმიანი თევზისა და კაკაოს ჩართვა არის მძლავრი, მეცნიერულად დასაბუთებული სტრატეგია დაბერების შესანელებლად.

დაიწყეთ მცირედით, დაამატეთ ამ პროდუქტებიდან ერთ-ერთი თქვენს მენიუში დღესვე და გახსოვდეთ, რომ კვებაში ნებისმიერი ცვლილება უმჯობესია მკურნალ ექიმთან ერთად განიხილოთ, რათა გათვალისწინებული იყოს თქვენი ორგანიზმის ინდივიდუალური თავისებურებები.

***

თუთა - დღეგრძელობის კენკრა, რომელიც ტვინს და გულს დაბერებისგან იცავს

რატომ უნდა დალიოთ კაკაო ყოველ დილას, თუ 60+ ასაკის ხართ?

სასარგებლოა თუ არა? — 5 მითი გაყინულ პროდუქტებზე

გულის მკვებავი პროდუქტები