უკრაინული სამზარეულო - უგემრიელესი გრეჩანიკები

საჭირო პროდუქტი:

• წიწიბურას ბურღული - 200გრ
• ხბოს ან ღორის ღვიძლი - 500გრ
• ქონის ბადე - 500გრ
• ხახვი - 1ც.
• ნიორი - 2 კბილი
• მარილი- გემოვნებით
• შავი პილპილი - გემოვნებით
• ზეთი 1 ს.კ.

მომზადების წესი:

გარეცხეთ წიწიბურა და მოხარშეთ;

გაასუფთავეთ ღვიძლი და გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში;

ხახვი წვრილად დაჭერით და ზეთში მოშუშეთ, სანამ ოქროსფერი გახდება. ნიორი წვრილად დაჭერით;

ერთმანეთში კარგად აურიეთ მოხარშული წიწიბურა, ღვიძლი, მოშუშული ხახვი და ნიორი, შაზავეთ მარილით და პილპილით.

ქონის ბადე გაასწორეთ, მოაჭერით ზედმეტი ცხიმი და დაახლოებით 10-ზე 12 სმ-ის ნაჭრებად დაჭერით. თითოეულ ნაჭერზე დადეთ 2 ს.კ. ფარში და ტოლმასავით შეახვიეთ.

სქელძირიან ტაფაზე გაადნეთ ბადიდან მოჭრილი ცხიმი და მასში შეწვით გრეჩანიკები დაბალ ცეცხლზე.

მიირთვით ცხელ-ცხელი!