რატომ არ შეიძლება მოხარშვის წინ სპაგეტის დატეხვა?

პირველ რიგში, იტალიელებს უჭირთ იმის გაგება, რატომ უნდა გააფუჭო სპაგეტის ფორმა, როდესაც მაღაზიებში ვერმიშელის ან სხვა შესაფერისი პროდუქტების ყიდვა შეიძლება.

იტალიელებს მიაჩნიათ, რომ სპაგეტი არა მხოლოდ საკვები, არამედ გასტრონომიული ტრადიციის სიმბოლოა. ისინი ამბობენ, რომ სპაგეტის გატეხა კერძის ჰარმონიას არღვევს.

მთლიანად მოხარშული სპაგეტი იდეალურ ტექსტურას და არომატს ინარჩუნებს, მისმა დატეხვამ კი შეიძლება პროდუქტის არათანაბარი მომზადება გამოიწვიოს.

სპაგეტის რეცეპტი

გრძელი სპაგეტი მდუღარე წყალში ფრთხილად უნდა ჩაუშვათ და ნელ-ნელა, იმის მიხედვით, როგორ დარბილდება, მთლიანად წყალში მოათავსოთ.

ამ გზით, სპაგეტი მთლიანი რჩება და კერძი იდეალურად მოიხარშება.

მიუხედავად იმისა, რომ მომზადებამდე სპაგეტის დატეხვა შეიძლება მოსახერხებელი ჩანდეს, ეს კერძს ტრადიციულ იტალიურ ხიბლს ართმევს და შეიძლება მაკარონის ტექსტურაზე უარყოფითად მოქმედებს, ამიტომ, თუ გსურთ იტალიური სამზარეულოს ნამდვილი გემო შეიგრძნოთ, უმჯობესია სპაგეტი მთლიანად მოხარშოთ, როგორც ამას იტალიაში აკეთებენ.

***

რა საჭიროა მაკარონის ამდენი განსხვავებული ფორმა